สำหรับคนรัก Brie เพียงแค่ฝังหน้าของคุณในวงล้อของชีสครีมนี้เป็นวิธีที่สมบูรณ์แบบในการกิน สำหรับผู้ที่ไม่ทราบ นี่คือคำแนะนำบางส่วน
ผู้ประเมินราคาบ้านกำหนดมูลค่าอย่างไร
A-Brie-Cs ของการรับประทานชีสนี้
บรีชีสมีแกนที่อ่อนนุ่มเกือบหลอมเหลว และเปลือกนอกสีเทาอมเทาที่แข็งกว่า ผู้คนมักสงสัยว่าเปลือกนั้นกินได้หรือไม่ และคำตอบคือ 'ใช่!' ที่ดังก้องกังวาน มันคือ ตั้งใจจะกิน และเพิ่มรสชาติและลักษณะของบรีเข้าไปด้วย
บทความที่เกี่ยวข้อง- ประเภทของผลไม้แปลกใหม่
- เรื่องไม่สำคัญช็อคโกแลต
- เมนูปิกนิก
ข้อมูลพื้นฐานสำหรับการกินชีสนี้รวมถึง:
- เก็บชีส Brie ไว้ในภาชนะเดิมในตู้เย็น เมื่อผนึกแตกและตัดชีสแล้ว ให้ห่อด้วยกระดาษ parchment หรือกระดาษแว็กซ์เพื่อให้เปลือกสามารถหายใจต่อไปและแห้งได้ อย่าใช้พลาสติกแรป (เมื่ออบแล้ว พลาสติกแรปก็ใช้ได้สำหรับของเหลือ)
- ก่อนรับประทานอาหาร ให้นำบรีออกจากตู้เย็นหนึ่งชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ เพื่อให้อยู่ในอุณหภูมิห้องและดีที่สุด
- เสิร์ฟทั้งล้อบนกระดานชีสหรือจานแล้วหั่นหนึ่งหรือสองชิ้น (แต่ไม่มากเพราะชีสจะแห้ง) เพื่อให้แขกได้ทราบถึงขนาดที่เหมาะสมในการแบ่งส่วนสำหรับตัวเอง
- เสิร์ฟ Brie กับขนมปังกรอบหรือแครกเกอร์รสธรรมดาที่ไม่สามารถแข่งขันกับรสชาติของชีสได้ นี่ไม่ใช่เวลาที่จะดึงนาโชชิปออกมา
- บรีเข้ากันได้ดีกับผลไม้อย่างแอปเปิ้ล ลูกแพร์ องุ่น และเบอร์รี่ และถั่วที่ไม่ใส่เกลือ เช่น พีแคน อัลมอนด์ และวอลนัท
- การจับคู่ไวน์แบบคลาสสิกกับ Brie ได้แก่ ไวน์ขาวที่เป็นกรด สมุนไพร และแห้ง เช่น Pinot Gris (Pinot Grigio) หรือ Sauvignon Blanc ไวน์ขาวที่ผลิตใน วิธีแชมเปญ (แชมเปญ, คาวา, สีขาวเป็นประกาย) เข้ากันได้ดีกับบรี
กินขนมปังอบ
Baked Brie เป็นวิธีที่นุ่ม อบอุ่น ละลาย และอร่อยในการเพลิดเพลินกับชีสนี้ สามารถอบตามสภาพหรือกับท็อปปิ้ง (ดูด้านล่าง) หรือห่อด้วยแป้งพัฟ (Brie en Croute) หรือแป้งไฟลโล
เก็บ Brie ที่อบแล้วห่อด้วยพลาสติกให้แน่นในตู้เย็นไม่เกินสามวัน ในการอุ่นให้เอาพลาสติกห่อออกวางในกระทะที่มีขอบและอบที่ 350 F จนนุ่มประมาณ 5 ถึง 10 นาที
บรีอบกับแครนเบอร์รี่
ในสูตรนี้ เหมาะสำหรับวันหยุดฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว บรีสวมมงกุฎด้วยแครนเบอร์รี่ พีแคน และลูกจันทน์เทศปรุงสุก
ส่วนผสม
ผลผลิต: 4 ถึง 6 เสิร์ฟ
- แครนเบอร์รี่สด 1 ถุง (12 ออนซ์)
- น้ำตาล 2/3 ถ้วย
- น้ำเปล่า 2/3 ถ้วย
- ผิวส้ม 1 ลูก
- 1 (8 ออนซ์) ชีส Brie ชีส
- พีแคนสับ 1/4 ถ้วย
- 1/4 ช้อนชาลูกจันทน์เทศขูดสด
คำแนะนำ
- ในกระทะขนาดกลาง ปรุงแครนเบอร์รี่ น้ำตาล น้ำ และความเอร็ดอร่อยของส้มจนแครนเบอร์รี่ป๊อปและซอสข้นขึ้น ประมาณ 5 ถึง 10 นาที
- ทำให้แครนเบอร์รี่เย็นลงในตู้เย็น ปิดฝาให้แน่น
- เตาอบความร้อนถึง 350 F.
- วาง Brie ลงในจานตื้น (เช่น จานพายแก้ว) แล้วเกลี่ยให้ทั่วด้วยส่วนผสมของแครนเบอร์รี่ที่เย็นแล้ว
- โรยพีแคนสับและลูกจันทน์เทศขูดสดด้านบน
- นำเข้าอบประมาณ 5 ถึง 10 นาทีจน Brie นิ่มลง
- เสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบๆ
บรีอบกระเทียมอบ
ในสูตรอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ คุณสามารถนำบรีไปอบในเตาอบได้ 10 นาทีก่อนที่กระเทียมจะคั่วเสร็จเพื่อให้พร้อมในเวลาเดียวกัน
ส่วนผสม
ผลผลิต: 4 ถึง 6 เสิร์ฟ
- กระเทียมทั้งหัว 2 หัว
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือทะเล 1 ช้อนชา
- 1 (8 ออนซ์) ชีส Brie ชีส
- ขนมปังฝรั่งเศสหรืออิตาลี 1 ก้อน สไลซ์
คำแนะนำ
- เตาอบความร้อนถึง 350 F.
- ฝานกระเทียมฝานออก เผยให้เห็นกานพลู
- วางกระเทียมโดยให้กานพลูหงายขึ้นในกระทะแก้ว โรยกระเทียมด้วยน้ำมันมะกอกแล้วโรยด้วยเกลือทะเล ปิดฝาให้แน่นด้วยกระดาษฟอยล์และอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมงจนกระเทียมนิ่ม
- สิบนาทีก่อนที่กระเทียมจะคั่วเสร็จ ให้วางบรีในกระทะตื้นที่ปิดเตาอบได้ และอบประมาณ 5 ถึง 10 นาที จนชีสนิ่ม นำบรีและกระเทียมออกจากเตาอบ
- เสิร์ฟชีสกับขนมปังบาแกตต์และกระเทียมย่างบนจานเสิร์ฟพร้อมส้อมเล็กๆ เพื่อความสะดวกในการกำจัดและกระจายกระเทียม
- ในการกิน ให้เอากระเทียมหนึ่งกลีบแล้วทาบนขนมปังบาแกตต์ ท็อปด้วยบรีชีส
ท็อปปิ้งสำหรับเบค บรี
พิจารณาท็อปปิ้งและการเตรียมการสำหรับชีส Brie อบดังต่อไปนี้
- อัลมอนด์สไลด์
- ถั่วพีแคนปรุงกับเนย น้ำตาลทรายแดง และอบเชย
- สตรอว์เบอร์รี่หั่นเต๋า
- แยมแอปริคอท
- แยมราสเบอร์รี่
- ลูกแพร์คาราเมล
- แอปเปิ้ลคาราเมล
ไอเดียสำหรับ Brie Beyond Baking
บรีเป็นชีสชั้นสูงที่ทำอะไรกับมันมากกว่าการอบและกินอย่างเรียบร้อยก็ดูไม่เหมาะสม แต่บรีสามารถใช้เป็นดาราได้ในหลากหลายสูตร เพียงแค่สลับออก (หรือเพิ่มใน) Brie เพื่อลิ้มรสของคุณ ตัวอย่างเช่น:
ในกล้วยมีโปรตีนไหม
- ในแบบที่เปิดกว้าง แซนวิชชีสย่าง
- เป็นเครปหรือ ไส้ม้วนไข่
- อบใน ชั้น
- เพื่อทำการเรียงลำดับของ ไก่กอร์ดองเบลอ
- ใน มักกะโรนีและชีส
- บนพิซซ่าหรือ ทาร์ต
- ในซอส พาสต้า
- ใน ซุปเห็ด
- ยัดเข้าไปใน แป้งขนมปัง
- เพื่อเปลี่ยนผู้ศรัทธาเก่าคนนั้น อาติโช๊คจุ่ม
วิธีทำบรี
บรีเป็นชีสนมวัวเนื้อนุ่มที่ตั้งชื่อตาม จังหวัดในฝรั่งเศส ที่มันเกิดขึ้น มันถูกสร้างขึ้น โดยการเพิ่มวัวลงในน้ำนมดิบให้ความร้อนที่ 98.6 F แล้วหล่อเป็นแม่พิมพ์โดยระบายออกประมาณ 20 ชั่วโมง หลังจากขั้นตอนนี้เสร็จสิ้น นำออกจากแม่พิมพ์ เกลือ และฉีดด้วยราชีส บรีมีอายุได้ห้าหรือหกสัปดาห์แล้ว
บรีชีสควรมีรสอ่อนและหวานเล็กน้อย ถ้าอายุหลายเดือนถึงหนึ่งปี รสชาติจะเข้มข้นขึ้น ถ้าสุกเกินไป ชีสก็จะติดตัว รสชาติของแอมโมเนีย .
Brie เป็นชีสโอกาสที่เท่าเทียมกัน
ไม่ว่าคุณจะเป็นนักเลงชีสหรือนักชิมมือใหม่ รสชาติที่กลมกล่อมและนุ่มนวลของ Brie ก็เข้าได้กับทุกรสชาติ เพื่อรสชาติที่ดีที่สุดต้องรับประทานที่อุณหภูมิห้องหรืออบให้เหนียวเหนอะหนะ นอกเหนือจากนั้น การแต่งเนื้อในขนม นำแอปเปิ้ลฝานเป็นแว่นให้เรียบร้อย หรือใช้เป็นส่วนผสมในสูตรอาหาร ล้วนแล้วแต่เป็นสิ่งที่คุณเรียกร้อง
