วิธีการ Zest & คั้นน้ำมะนาว!
ปักหมุดเพื่อบันทึกและแชร์!
Lemon Zest คืออะไร?
ผิวมะนาวคืออะไร? ความเอร็ดอร่อยของมะนาวเป็นวิธีที่อร่อยและสนุกสนานในการเพิ่มกลิ่นรสเปรี้ยวเล็กน้อยลงในอาหาร คุณอาจเคยเห็นมันใช้ในรายการทำอาหารหรือในร้านอาหาร บางทีคุณอาจสงสัยว่าจะผิวเลมอนของคุณเองได้อย่างไร มันง่ายมากจริงๆ!
ก่อนปอกเปลือก ให้ล้างผลไม้ให้สะอาด จากนั้นล้างและเช็ดให้แห้ง หากคุณวางแผนที่จะใช้มะนาวทั้งความเอร็ดอร่อยและน้ำผลไม้ คุณควรผิวมะนาวก่อนแล้วจึงคั้นเอาแต่น้ำ
ไม่ว่าคุณจะใช้เครื่องมือใดในการคั้นมะนาว ให้ตรวจเฉพาะส่วนที่เป็นสีเหลืองของมะนาว ส่วนสีขาวด้านล่างมีรสขมและจะไม่อร่อย
วิธีการปรุงโดยใช้...
A Zester
ตามชื่อของมันบ่งบอกว่า zester ทำขึ้นเพื่อจุดประสงค์นี้โดยเฉพาะ และจะผลิตผิวเลมอนเป็นเส้นบางๆ ยาวๆ
ที่ปอกผักหรือมีด
ด้วยที่ปอกผักหรือมีด คุณจะต้องแยกชั้นนอกสีเหลืองออกจากผลไม้อย่างระมัดระวัง คุณจะต้องสับ ฉีก หรือหั่นเปลือกเองในภายหลัง
เครื่องขูด
เมื่อใช้ที่ขูด ให้ใช้ตะแกรงที่ดีที่สุดเท่าที่จะหาได้ อา เครื่องขูดแบบไมโครเพลน ทำงานได้ดีเพื่อการนี้ จากนั้นใช้เครื่องขูดตามผิวมะนาวในทิศทางเดียว
น้ำมะนาว
น้ำมะนาวคั้นได้ดีที่สุดที่ อุณหภูมิห้อง . ถ้ามะนาวของคุณถูกเก็บไว้ในตู้เย็น ให้เข้าไมโครเวฟประมาณ 15 วินาทีก่อนคั้นน้ำ
วางมะนาวบนเคาน์เตอร์และใช้ส้นมือ หมุนไปรอบๆ พร้อมออกแรงกด ผ่าครึ่งมะนาวแล้วใช้ รีมเมอร์ เพื่อสกัดน้ำผลไม้ ฉันมี รีมเมอร์ไม้ราคาไม่แพง และมันทำงานได้อย่างยอดเยี่ยม! หากคุณไม่มีรีมเมอร์ เพียงแค่ใส่ส้อมในมะนาว และบีบขณะบิด คั้นเอาน้ำออกหมด!
พื้นที่จัดเก็บ
น้ำมะนาวสดสามารถเก็บไว้ในภาชนะที่มีฝาปิดได้นานถึง 5 วันในตู้เย็นหรือ 3 เดือนในช่องแช่แข็ง
ห่อผิวเลมอนของคุณในแรปพลาสติก (หรือใส่ไว้ในถุงเก็บของ) แล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์อลูมิเนียม เมื่อเก็บในลักษณะนี้ ความเอร็ดอร่อยของคุณจะเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้หนึ่งปีหรือมากกว่านั้น
ใช่แล้ว มันเป็นส่วนผสมที่สวยและน่ารับประทานที่ทำให้อาหารทุกจานดูหรูหรา แต่จริงๆ แล้วเป็นวิธีทำและจัดเก็บที่ง่ายมาก หากคุณต้องการเพิ่มความสดชื่นให้กับสลัด ของหวาน หรืออาหารจานปลา และสร้างความประทับใจให้ครอบครัวของคุณด้วยความเชี่ยวชาญด้านการทำอาหารของคุณ ให้ลองเปลือกมะนาวดู!
