คุกกี้ลายนิ้วมือวอลนัทหวานเป็นที่ชื่นชอบในวันหยุดสำหรับฉัน!
คุกกี้เนยม้วนในถั่ว อบจนเป็นสีทอง และในที่สุดก็เต็มไปด้วยศูนย์แยมหวาน คุกกี้เหล่านี้เป็นคุกกี้ที่ดีที่สุดสำหรับทุกโอกาส และมีรสชาติแบบโฮมเมดที่สมบูรณ์แบบ
ในฐานะเด็กสาวของฉัน คุ้กกี้ขนมชนิดร่วนของคุณยาย และคุกกี้ลายนิ้วมือของแม่ (ฉันมักเรียกมันว่าคุกกี้ปลอกนิ้ว) เป็นสองรายการโปรดของฉันเสมอ
คุกกี้วันหยุดสุดคลาสสิกนี้เข้มข้นและละลายในปากอย่างน่าอัศจรรย์
- เวอร์ชันนี้แตกต่างจากคุกกี้พิมพ์นิ้วหัวแม่มือแบบปกติของเรา เนื่องจากจะรีดในถั่วที่บดแล้วก่อนอบ
- ผลิตคุกกี้ที่ละเอียดอ่อนซึ่งมีเนื้อสัมผัสคล้ายกับขนมชนิดร่วน
- พวกเขาสามารถทำได้ล่วงหน้าและแช่แข็ง
คุกกี้ Thumbprint คืออะไร?
เนย เป็นคุกกี้ที่ต้องมีในคุกกี้นิ้วหัวแม่มือทำให้แป้งมีรสชาติเนยที่เข้มข้นในขณะที่เติม สั้นลง ให้เนื้อสัมผัสที่ยอดเยี่ยม
O'CLOCK ตัวเลือกแรกของฉันคือแยมราสเบอร์รี่ (ฉันชอบแบบไม่มีเมล็ด) แต่จะใช้แยมหรือเยลลี่ที่ชอบอย่างอื่นก็ได้
แม่ของฉันมักจะใช้แยมราสเบอร์รี่ไร้เมล็ดและเยลลี่มิ้นต์สีเขียวสำหรับคุกกี้ที่ใส่สีแดงและสีเขียว
ถั่ว วอลนัทเป็นสารเคลือบที่เรามักเติบโตขึ้นมา แต่พีแคนก็ใช้ได้เช่นกัน ปกติฉันชอบถั่วพีแคนมากกว่า แต่ในกรณีนี้ วอลนัทมีรสขมซึ่งเข้ากันได้ดีกับความหวานของคุกกี้นี้
ชื่อผู้ชายที่ขึ้นต้นด้วย k
วิธีทำคุกกี้ลายนิ้วมือ
- ตีเนย ชอร์ตเทนนิ่ง และน้ำตาลเข้าด้วยกันจนฟู เพิ่มไข่แดงและวานิลลา (เก็บไข่ขาวในชามใบเล็กๆ เอาไว้จิ้ม)
- ผสมส่วนผสมแห้งและค่อยๆ ใส่ส่วนผสมที่เป็นครีมลงไป แบ่งออกเป็น 20 ลูกขนาดเท่ากัน
- ตีไข่ขาว. ม้วนแต่ละลูกในไข่ขาวที่ตีก่อนแล้วจึงสับถั่ว
- กดนิ้วโป้งของคุณเบา ๆ ลงในคุกกี้แต่ละชิ้นและปิดผนึกรอยแตก ใส่คุกกี้ลงในช่องแช่แข็ง แล้วอบ (ตามคำแนะนำสูตรด้านล่าง)
- เติมแต่ละเยื้องด้วยแยม ฯลฯ อนุญาตให้พักก่อนเสิร์ฟ
เคล็ดลับเพื่อความสมบูรณ์แบบ
- สับถั่วให้ละเอียด เครื่องเตรียมอาหารทำงานได้ดีที่สุด พวกเขาจะยึดติดกับคุกกี้ได้ดีขึ้น
- เมื่อกดเยื้อง คุ้กกี้จะแตกที่ขอบเล็กน้อย ใช้นิ้วของคุณปั้นให้เป็นรูปร่าง
- อย่าข้ามการแช่แข็งคุกกี้ มิฉะนั้นคุกกี้จะกระจายมากเกินไป
- เยื้องจะเพิ่มขึ้นเล็กน้อย ดังนั้นคุณอาจต้องกดอีกครั้งก่อนกรอก ด้านหลังของช้อนตวงทำงานได้ดี
- อุ่นแยมเล็กน้อยเพื่อให้ช้อนหรือเทได้ง่ายขึ้น
- ถ้าแยมของคุณมีเมล็ด ให้อุ่น/ละลายในไมโครเวฟ แล้วกรองผ่านตะแกรงขนาดเล็กหากต้องการ
คุกกี้ล่วงหน้า
- คุกกี้ลายนิ้วมือเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการแต่งหน้าล่วงหน้าและง่ายต่อการพกพาไปงานปาร์ตี้หรืองานสังสรรค์! พวกเขาจะเก็บไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทประมาณ 5 วันด้วยขนมปังแผ่นหนึ่งเพื่อดูดซับความชื้นเพิ่มเติม
- แช่แข็งคุกกี้เมื่อเย็นในถุงซิปล็อคนานถึง 3 เดือน คุกกี้สามารถแช่แข็งก่อนหรือหลังเติมแยมได้ ถ้าเต็มไปด้วยแยม ให้แยกชั้นของคุกกี้ด้วยกระดาษ parchment
คุกกี้วันหยุดที่ชื่นชอบ
- คุกกี้ Rugelach – ขนมอบไส้แยมและถั่ว
- คุกกี้เมอแรงค์คุณยาย – เบาและโปร่งสบายมาก
- คุกกี้สโนว์บอล – อร่อยละลายในปาก
- Jam Thumbprint Cookies – คลาสสิกที่ไม่มีถั่ว
- คุกกี้ Spritz – ทำด้วยเครื่องกดคุกกี้
- คุกกี้เฮอร์ชีย์คิส – ความฝันของคนรักช็อกโกแลต
คุณชอบคุกกี้ Thumbprint เหล่านี้หรือไม่? อย่าลืมแสดงความคิดเห็นและให้คะแนนด้านล่าง!
4.72จาก14โหวตรีวิวสูตรอาหาร คุกกี้รหัสประจำตัว
เวลาเตรียมสิบห้า นาที เวลาทำอาหารยี่สิบ นาที เวลาแช่แข็งสิบห้า นาที เวลารวมห้าสิบ นาที เสิร์ฟยี่สิบ คุ้กกี้ ผู้เขียน Holly Nilsson คุกกี้นุ่มเนยอบในถั่วและสอดไส้แยมเป็นส่วนเสริมที่สมบูรณ์แบบสำหรับถาดคุกกี้ใด ๆ!วัตถุดิบ
- ▢¼ ถ้วย เนย อ่อนลง
- ▢¼ ถ้วย สั้นลง
- ▢¼ ถ้วย น้ำตาลทราย อัดแน่น
- ▢หนึ่ง ไข่ แยก
- ▢หนึ่ง ช้อนชา วนิลา
- ▢หนึ่ง ถ้วย แป้ง จุดประสงค์ทั้งหมด
- ▢หยิก เกลือ
- ▢หนึ่ง ถ้วย วอลนัท สับละเอียด
- ▢แยมราสเบอร์รี่ ไม่มีเมล็ด
คำแนะนำ
- เปิดเตาอบที่ 350 ° F.
- ครีมเนย ชอร์ตเทนนิ่ง และน้ำตาลทรายแดงจนฟู เพิ่มไข่แดงและวานิลลา (ใส่ไข่ขาวลงในชามใบเล็ก)
- รวมแป้งและเกลือและเพิ่มทีละน้อยจนส่วนผสมเปียกจนเข้ากัน
- แบ่งแป้งออกเป็น 20 ชิ้นแล้วปั้นเป็นก้อนกลม ตีไข่ขาวในชามขนาดเล็ก จุ่มแป้งคุกกี้แต่ละก้อนลงในไข่ขาว จากนั้นจึงใส่ถั่วลงไป แล้วกดให้ติด
- วางแป้งแต่ละก้อนห่างกันประมาณ 2 นิ้วบนแผ่นอบที่ไม่ผ่านการฟอก ใช้ปลายช้อนหรือนิ้วโป้งทำรอยหยักในแต่ละคุกกี้ ปิดรอยแตกที่ด้านข้าง แช่แข็ง 15-20 นาที
- นำเข้าอบ 16-18 นาที หรือจนเซ็ตตัว นำออกจากเตาแล้วใช้ ½ ช้อนชาด้านหลังกดย้ำอีกครั้งถ้าจำเป็น
- เติมเยื้องด้วยแยม เย็นสนิท
บันทึกสูตร
- สับถั่วให้ละเอียด เครื่องเตรียมอาหารทำงานได้ดีที่สุด พวกเขาจะยึดติดกับคุกกี้ได้ดีขึ้น
- เมื่อกดเยื้อง คุ้กกี้จะแตกที่ขอบเล็กน้อย ใช้นิ้วของคุณปั้นให้เป็นรูปร่าง
- อย่าข้ามการแช่แข็งคุกกี้ มิฉะนั้นคุกกี้จะกระจายมากเกินไป
- เยื้องจะเพิ่มขึ้นเล็กน้อย ดังนั้นคุณอาจต้องกดอีกครั้งก่อนกรอก ด้านหลังของช้อนตวงทำงานได้ดี
- อุ่นแยมเล็กน้อยเพื่อให้ช้อนหรือเทได้ง่ายขึ้น
- ถ้าแยมของคุณมีเมล็ด ให้อุ่น/ละลายในไมโครเวฟ แล้วกรองผ่านตะแกรงขนาดเล็กหากต้องการ
ข้อมูลโภชนาการ
ให้บริการ:หนึ่งคุกกี้,แคลอรี่:118,คาร์โบไฮเดรต:8g,โปรตีน:หนึ่งg,อ้วน:8g,ไขมันอิ่มตัว:สองg,คอเลสเตอรอล:14มก.,โซเดียม:24มก.,โพแทสเซียม:39มก.,น้ำตาล:สองg,วิตามินเอ:85IU,วิตามินซี:0.1มก.,แคลเซียม:สิบเอ็ดมก.,เหล็ก:0.5มก.(ข้อมูลโภชนาการเป็นเพียงการประมาณการ และจะแตกต่างกันไปตามวิธีการปรุงและยี่ห้อของส่วนผสมที่ใช้)
คอร์สคุกกี้, ของหวาน, ของว่าง
