Pappardelle กับไส้กรอกอิตาเลี่ยน (สด & รสชาติ!)

Pappardelle เป็นพาสต้าเส้นยาวที่เข้ากันได้ดีกับซอสไส้กรอกอิตาเลี่ยนแสนอร่อย

สูตรนี้ใช้ทั้งมะเขือเทศสดและมะเขือเทศกระป๋องเพื่อสร้างซอสที่เข้มข้นคล้ายกับรากูหรือ ซอสเนื้อ (ซอสเนื้อมะเขือเทศ). แม้ว่าจะใช้เวลาสักหน่อย แต่ก็คุ้มค่าเพราะรสชาตินั้นยอดเยี่ยมมาก

pappardelle ในชามซอสมะเขือเทศ

Pappardelle คืออะไร?

ออกเสียงว่า 'pa-par-DAY-lay' พาสต้า pappardelle มีต้นกำเนิดมาจากแคว้นทัสคานีของอิตาลี และเป็นร้านที่ฉันเรียนรู้ที่จะทำด้วยมือในสวนมะกอกในอิตาลี!

เป็นเส้นแบนกว้างคล้ายเส้นเฟตตูชินี (แต่กว้างมาก) พัพพาร์เดลล์เป็นพาสต้าที่แสนอร่อย จึงเหมาะกับซอสที่หนักกว่า (และยังเข้ากันได้ดีกับ ซอสเห็ด ).

พาสต้าทำ Pappardelle กับไส้กรอก

วัตถุดิบ

ซอสนี้เข้มข้นและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

มะเขือเทศ/พริกไทย มะเขือเทศสดย่างกับพริกหยวก หัวหอมและกระเทียม พริกหยวกแดงเพิ่มความหวานเพื่อปรับสมดุลความเป็นกรดจากมะเขือเทศ มะเขือเทศกระป๋องเพิ่มเนื้อสัมผัสที่ยอดเยี่ยม

เนื้อ ไส้กรอกอิตาเลี่ยนปรุงรสและมีรสชาติมากมาย ลองทำเองโดยใช้วิธีนี้ง่าย ๆ สูตรไส้กรอกอิตาเลี่ยนโฮมเมด !

หากคุณใช้เนื้อบดอื่นแทน (เช่น เนื้อวัว) คุณจะต้องเพิ่มเครื่องปรุงพิเศษ

ขั้นตอนเพิ่มเติมในการคั่วมะเขือเทศและพริกนั้นคุ้มค่ากับรสชาติที่เพิ่มเข้าไป เริ่มต้นด้วยผักและในขณะที่พวกเขากำลังย่างเนื้อให้สีน้ำตาล

ราศีกันย์และราศีธนูเข้ากันได้ดี

วิธีทำซอสสำหรับ Pappardelle

โยนมะเขือเทศ พริกแดง และหัวหอมด้วยน้ำมันมะกอกและเครื่องปรุงรส (ตามสูตรด้านล่าง) อบในเตาอบจนสุก
ในขณะที่ผักกำลังย่าง ให้ย่างไส้กรอกในกระทะและระบายไขมันออก
เพิ่มส่วนผสมซอสที่เหลือ (รวมถึงผักย่าง) และเคี่ยว

ส่วนผสมสำหรับซอสเนื้อมะเขือเทศในหม้อ

ปรุงพาสต้าในน้ำเดือดเค็มจน 'al dente' (จนกัด) ระบายน้ำ แต่สำรองน้ำพาสต้า 1 ถ้วย
โยน pappardelle กับซอสเนื้อ เติมน้ำพาสต้าตามความจำเป็น โรยหน้าด้วยสมุนไพรสดสับและชีสพาร์เมซานขูด

pappardelle ในชามซอสเนื้อ

รายการโปรดเนื้ออื่น ๆ

ครอบครัวของคุณชอบ Pappardelle with Sausage หรือไม่? อย่าลืมให้คะแนนและแสดงความคิดเห็นด้านล่าง!

ภาพระยะใกล้ของ Pappardelle กับไส้กรอกในชาม

5จาก7โหวตรีวิวสูตรอาหาร

Pappardelle กับไส้กรอกอิตาเลี่ยน

เวลาเตรียม25 นาที เวลาทำอาหารหนึ่ง ชั่วโมง 30 นาที เวลารวมหนึ่ง ชั่วโมง 55 นาที เสิร์ฟ8 เสิร์ฟ ผู้เขียน Holly Nilsson จานนี้ได้รับแรงบันดาลใจจากอิตาลีที่สดใหม่และมีรสชาติเป็นอาหารที่สมบูรณ์แบบสำหรับการเลี้ยงครอบครัวหรือฝูงชนในช่วงสัปดาห์ที่วุ่นวาย!

วัตถุดิบ

▢สอง ปอนด์ มะเขือเทศสุก สด
▢สอง พริกหยวกแดง
▢หนึ่ง หอมหัวใหญ่
▢สอง กานพลู กระเทียม สับละเอียด
▢สอง ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
▢หนึ่ง ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูบัลซามิก
▢สอง ช้อนชา เครื่องปรุงรสอิตาเลี่ยน แยก
▢หนึ่ง ปอนด์ ไส้กรอกอิตาเลี่ยน
▢28 ออนซ์ มะเขือเทศทั้งกระป๋อง กับน้ำผลไม้
▢14 ออนซ์ ซอสมะเขือเทศกระป๋อง
▢¼ ถ้วย ผักชีฝรั่งสด หั่นแล้ว
▢¼ ถ้วย โหระพาสด หั่นแล้ว
▢16 ออนซ์ pappardelle

คำแนะนำ

เปิดเตาอบที่ 450 ° F.
หั่นมะเขือเทศ พริกหยวก และหัวหอมเป็นชิ้น 1' ผัดกับกระเทียม น้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชูบัลซามิก และเครื่องปรุงรสอิตาลี 1 ช้อนชา
กระจายเป็นชั้นเดียวบนกระทะที่มีฟอยล์และอบ 20 นาที ผัดและเปิดเตาอบเพื่อย่าง ต้ม 10 นาทีหรือจนผักนิ่มและมีสีน้ำตาลอ่อนที่ขอบ
ในขณะที่ผักกำลังย่าง ให้ต้มไส้กรอกในกระทะใบใหญ่ ระบายไขมัน.
ใส่มะเขือเทศกระป๋อง ซอสมะเขือเทศ น้ำ ½ ถ้วย และเครื่องปรุงรสอิตาลีที่เหลือ ผัดผักย่างกับน้ำผลไม้ใด ๆ
นำซอสไปต้ม ลดความร้อนและเคี่ยวทิ้งไว้ 1 ชั่วโมงหรือจนกว่าซอสจะมีความสม่ำเสมอตามต้องการ (เติมน้ำเพิ่มถ้าจำเป็น)
ปรุง pappardelle ในน้ำเค็มตามทิศทางของแพ็คเกจจนเป็น al dente ระบายน้ำได้ดี, จองน้ำพาสต้า 1 ถ้วย .
ผัดในผักชีฝรั่งและโหระพาลงในซอส โยน pappardelle กับซอสเนื้อ เติมน้ำพาสต้าถ้าจำเป็นเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ โรยหน้าด้วยสมุนไพรเพิ่มเติมหากต้องการ

บันทึกสูตร

การย่างผักเพิ่มรสชาติที่น่าอัศจรรย์ พริกหยวกปรุงในซอสและแม้ว่าคุณจะไม่รู้ว่ามีอยู่จริง แต่ความหวานจะทำให้ความเป็นกรดในซอสสมดุล ปรุงพาสต้าให้เป็นอัล dente (แน่น) และอย่าล้างก่อนคลุกเคล้ากับซอส แป้งบนพาสต้าช่วยให้ซอสติด เก็บน้ำแป้งบางส่วนจากพาสต้าแล้วเติมลงในซอสถ้าจำเป็น สามารถช่วยทำให้ซอสบางลง แต่แป้งยังช่วยให้เกาะเส้นพาสต้าได้อีกด้วย

ข้อมูลโภชนาการ

แคลอรี่:514,คาร์โบไฮเดรต:56g,โปรตีน:19g,อ้วน:24g,ไขมันอิ่มตัว:8g,คอเลสเตอรอล:91มก.,โซเดียม:838มก.,โพแทสเซียม:1001มก.,ไฟเบอร์:6g,น้ำตาล:สิบเอ็ดg,วิตามินเอ:2448IU,วิตามินซี:71มก.,แคลเซียม:97มก.,เหล็ก:4มก.

(ข้อมูลโภชนาการเป็นเพียงการประมาณการ และจะแตกต่างกันไปตามวิธีการปรุงและยี่ห้อของส่วนผสมที่ใช้)

คอร์สอาหารค่ำ, อาหารจานหลัก, อาหารจานหลัก, พาสต้า อาหารอเมริกัน, อิตาลี© SpendWithPennies.com เนื้อหาและภาพถ่ายได้รับการคุ้มครองลิขสิทธิ์ การแบ่งปันสูตรนี้ได้รับการสนับสนุนและชื่นชม ห้ามคัดลอกและ/หรือวางสูตรอาหารทั้งหมดลงในโซเชียลมีเดียโดยเด็ดขาด .