สูตรสตูว์เนื้อ

ชื่อที่ดีที่สุดสำหรับเด็ก

พื้น:

วันเกิด:

ส่ง

ส่งอีเมลถึงฉัน แสดงบนเว็บไซต์

นี้ สูตรสตูว์เนื้อ เหมาะสำหรับอากาศที่หนาวเย็น! เนื้อนุ่มเคี่ยวในน้ำซุปเนื้อกับมันฝรั่ง หัวหอม ขึ้นฉ่าย ถั่วและแครอทจนละลายในปากของคุณ เป็นสวรรค์ของอาหารที่สะดวกสบาย!

ฉันเสิร์ฟสตูว์เนื้อกับ โรลเย็น 30 นาที หรือ บิสกิตบัตเตอร์มิลค์โฮมเมด เพื่อซับน้ำเกรวี่ที่ด้านล่างของชาม!

สตูว์เนื้อเป็นอาหารจานหลักสำหรับอาหารค่ำแบบคลาสสิกในหลายครัวเรือนทั่วโลก มีซุปและสตูว์ที่ดัดแปลงมาจากสตูว์เนื้อแบบที่ฉันชอบ ซุปแฮมเบอร์เกอร์ง่าย และความหลากหลายทางวัฒนธรรม เช่น Goulash ฮังการี แต่สูตรสตูว์เนื้อวัวสุดคลาสสิกนี้เป็นที่โปรดปรานสำหรับฉัน!

วิธีทำสตูว์เนื้อ

การย่างเนื้อชิ้นก่อนใส่น้ำสต็อกจะทำให้รสชาติที่คุณได้รับจากซุปแตกต่างกันอย่างมาก เป็นโอกาสเดียวที่คุณจะได้คาราเมลไลเซชั่นบนเนื้ออร่อยจริงๆ!

ขณะที่ผักและน้ำซุปเคี่ยว คุณจะเริ่มสังเกตเห็นรสชาติในสตูว์เข้มข้นขึ้น ถั่วปรุงอย่างรวดเร็วดังนั้นฉันจึงเพิ่มในไม่กี่นาทีที่ผ่านมา!

วิธีการสร้างจากเส้นผม

สูตรสตูว์นี้ยังเป็นวิธีที่สมบูรณ์แบบในการใช้ผักที่คุณอาจต้องใช้จนหมด หากคุณมีเหลือ มันฝรั่งอบ , เคลือบแครอท หรือ เห็ดทอด ก็แค่สับมันแล้วโยนเข้าไป!

วิธีทำสตูว์เนื้อข้น

สตูว์เนื้อจะข้นขึ้นเล็กน้อยตามธรรมชาติด้วยแป้งในมันฝรั่งและการขุดลอกของเนื้อ แต่ฉันมักจะชอบทำให้ข้นขึ้นอีกหน่อยเสมอ

สตูว์ให้ข้นได้ด้วยการบดให้ผักเร็วๆ หรือจะใช้แป้งหรือแป้งข้าวโพดก็ได้ วิธีที่ฉันชอบสำหรับการเคี่ยวเนื้อให้ข้น (และวิธีที่ใช้ในสูตรสตูว์เนื้อวัวนี้) คือการใช้สารละลายแป้งข้าวโพด

วิธีทำสารละลาย

สารละลายทำง่ายมาก! รวมแป้งข้าวโพดกับน้ำในอัตราส่วนเท่าๆ กัน คนให้เข้ากัน บอกเลยว่าง่าย!!

เทส่วนผสมนี้ทีละน้อยลงในซุปเดือดหรือสตูว์ให้ข้นจนได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ เมื่อสตูว์ของคุณข้นแล้ว ปล่อยให้เดือดอย่างน้อย 1-2 นาทีเพื่อให้แน่ใจว่าคุณได้ปรุงรสชาติที่เป็นแป้ง

ถ้าปล่อยให้นั่งก่อนใส่ซุปหรือสตูว์ สารละลายจะละลายภายในสองสามนาที ดังนั้นต้องแน่ใจว่าคนให้เข้ากันก่อนใส่ บางครั้งฉันผสมแป้งข้าวโพดกับน้ำซุปโซเดียมต่ำ (หรือไม่มีโซเดียม) แทนน้ำ

วิธีทำเสื้อยกทรงข้อมือด้วยยางยืด

คุณสามารถแช่แข็งสตูว์เนื้อได้ไหม

ใช่ คุณสามารถแช่แข็งสตูว์เนื้อได้อย่างแน่นอน! ฉันชอบที่จะแช่แข็งมันในถุงแช่แข็งในส่วนเสิร์ฟเดียว เพื่อที่ฉันจะได้ทานส่วนหนึ่งสำหรับมื้อกลางวัน (หรือสี่มื้อสำหรับมื้อเย็น)! ละลายน้ำแข็งข้ามคืนในตู้เย็น หรือคุณสามารถละลายน้ำแข็งในไมโครเวฟได้ (เวลาจะแตกต่างกันไปตามขนาดของชิ้นส่วน) โดยคนเป็นครั้งคราว

ทานคู่กับสตูเนื้อ

สตูว์เนื้อนั้นสมบูรณ์แบบด้วยตัวมันเอง เป็นมื้อที่ครบเครื่อง!

ปกติจะเสิร์ฟคู่กับขนมปัง บิสกิต หรือแม้แต่ กระเทียมเจียวโรล เพื่อน้ำซุปใด ๆ ! ฉันยังรักที่จะให้บริการมันด้วย มันฝรั่งบด ที่ด้านล่างของชาม! แม้แต่แครกเกอร์บดหรือเกลือก็เพียงพอแล้ว

ซุปอุ่นท้องอื่น ๆ ที่คุณจะหลงรัก

• ซุปแฮมเบอร์เกอร์ง่าย - ขวัญใจนักอ่าน!
• ซุปข้าวบาร์เลย์เนื้อ
• Goulash ฮังการี
• ซุปมิเนสโตรเน่ – คลาสสิคอิตาเลี่ยน!
• สูตรซุปถั่วพาสต้า
• ซุปพริกไทยยัดไส้ - ง่ายและอร่อย!
• สูตรเนื้อ Bourguignon

สูตรสตูว์เนื้อ

วัตถุดิบ

• ▢สอง ปอนด์ เนื้อตุ๋น ตัดแต่งและทรงลูกบาศก์
• ▢3 ช้อนโต๊ะ แป้ง
• ▢½ ช้อนชา ผงกระเทียม
• ▢½ ช้อนชา เกลือ
• ▢½ ช้อนชา พริกไทยดำ
• ▢3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
• ▢หนึ่ง หอมหัวใหญ่ หั่นแล้ว
• ▢6 ถ้วย น้ำซุปเนื้อ
• ▢½ ถ้วย ไวน์แดง ไม่จำเป็น
• ▢หนึ่ง ปอนด์ มันฝรั่ง ปอกเปลือกและลูกบาศก์
• ▢4 แครอท ตัดเป็นชิ้นขนาด 1 นิ้ว
• ▢4 ก้าน ผักชีฝรั่ง ตัดเป็นชิ้นขนาด 1 นิ้ว
• ▢3 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ
• ▢หนึ่ง ช้อนชา โรสแมรี่แห้ง หรือ 1 ก้านสด
• ▢สอง ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวโพด
• ▢สอง ช้อนโต๊ะ น้ำ
• ▢¾ ถ้วย เมล็ดถั่ว

คำแนะนำ

• รวมแป้ง ผงกระเทียม เกลือและพริกไทย โยนเนื้อในส่วนผสมแป้ง
• อุ่นน้ำมันมะกอกในเตาอบหรือหม้อดัตช์ขนาดใหญ่ ปรุงเนื้อและหัวหอมจนเป็นสีน้ำตาล
• เพิ่มน้ำซุปเนื้อและไวน์แดงในขณะที่ขูดเศษสีน้ำตาลในกระทะ
• คนส่วนผสมที่เหลือทั้งหมด ยกเว้นถั่ว แป้งข้าวโพด และน้ำ ลดไฟลงเป็นไฟอ่อนปานกลาง ปิดฝาและเคี่ยว 1 ชั่วโมงหรือจนเนื้อนุ่ม (นานถึง 90 นาที)
• ผสมแป้งข้าวโพดกับน้ำเท่าๆ กันเพื่อสร้างสารละลาย ค่อยๆ เติมสารละลายลงในสตูว์ที่เดือดเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ (คุณอาจไม่จำเป็นต้องใช้สารละลายทั้งหมด)
• ผัดถั่วและเคี่ยว 5-10 นาทีก่อนเสริฟ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

บันทึกสูตร

ข้อมูลโภชนาการ

(ข้อมูลโภชนาการเป็นเพียงการประมาณการ และจะแตกต่างกันไปตามวิธีการปรุงและยี่ห้อของส่วนผสมที่ใช้)

เครื่องคิดเลขแคลอรี่

พื้น:

อายุ:

การเติบโต (เป็นซม.):

น้ำหนัก (เป็นกิโลกรัม):

ระดับการออกกำลังกาย: ขั้นต่ำสุด ต่ำ เฉลี่ย สูง สูงมาก

คำนวณ

ส่งอีเมลถึงฉัน แสดงบนเว็บไซต์