เห็ดผัดกระเทียม

ชื่อที่ดีที่สุดสำหรับเด็ก

พื้น:

วันเกิด:

ส่ง

ส่งอีเมลถึงฉัน แสดงบนเว็บไซต์

ผัดเห็ด เป็นวัตถุดิบหลักแถวนี้ที่เพิ่มรสชาติเข้มข้นให้กับสเต็กมื้อค่ำและอร่อยควบคู่ไปกับ ไก่ย่าง จาน. เหมาะอย่างยิ่งสำหรับซุป สตูว์ และแม้กระทั่ง ข้าวต้ม !

ในสูตรง่ายๆ นี้ เห็ดจะผัดในเนยกระเทียมกับซีอิ๊วเล็กน้อย ซอสถั่วเหลืองไม่เพียงแต่เพิ่มรสชาติที่ดี แต่ยังช่วยให้เห็ดแสนอร่อยเหล่านี้คาราเมลเป็นสีเหลืองทอง

เห็ดผัดที่สมบูรณ์แบบ

เห็ดผัดเป็นหนึ่งในผักที่ฉันชอบมากที่สุด (พร้อมกับ เบค่อนพันหน่อไม้ฝรั่ง ) พวกเขาเพิ่มรสชาติที่อุดมไปด้วยดินอย่างเอร็ดอร่อยให้กับจานและพร้อมในเวลาเพียงไม่กี่นาที เห็ดผัดกระเทียมเป็นเครื่องเคียงที่ลงตัวหรือทำท็อปปิ้งก็อร่อย สันในหมู หรือ เบอร์เกอร์ !

เห็ดทอดทำอย่างไร? จริงๆ แล้ว เห็ดทอดนั้นทำง่าย แต่มีบางสิ่งที่คุณสามารถทำได้เพื่อเปลี่ยนเห็ดผัดจากธรรมดาไปสู่แบบพิเศษ

วิธีทำเห็ดผัด

กุญแจสู่รสชาติที่เข้มข้นและการทำเห็ดผัดที่ดีที่สุดคือการปล่อยให้คาราเมลและเติมอะโรเมติกส์ (กระเทียม/โหระพา) และเกลือ (ซีอิ๊ว) ฉันใส่กระเทียมลงไปเยอะ แต่คุณยังสามารถใส่หัวหอมทอดสำหรับเห็ดผัดและเบอร์เกอร์หัวหอมที่สมบูรณ์แบบด้วย!

คุณสามารถใช้เห็ดสดชนิดใดก็ได้ในสูตรนี้ พอร์โตเบลโลผัดก็เป็นตัวเลือกเนื้อที่อร่อยเช่นกัน!

วิธีทำคาราเมลเห็ด:

มีเคล็ดลับเล็กน้อยในการทำให้เห็ดคาราเมลสุกใสได้อย่างสมบูรณ์แบบ! เริ่มต้นด้วยการเช็ดเห็ดด้วยกระดาษทิชชู่ชุบน้ำหมาดๆ ล้างเห็ดอย่างรวดเร็วใต้น้ำได้ แต่ถ้าปล่อยไว้นานเกินไป อาจทำให้เนื้อที่เป็นรูพรุนซึมซับน้ำได้ ซึ่งอย่างที่คุณคิด อาจส่งผลให้เห็ดผัดเปียกได้ ให้ล้างออกอย่างรวดเร็วและเช็ดให้แห้งหรือเช็ดด้วยกระดาษทิชชู่เปียกหรือ a แปรงเห็ด !

ใช้เนยและน้ำมันมะกอก: การรวมกันของทั้งสองช่วยเพิ่มรสชาติที่ยอดเยี่ยมและสร้างความแตกต่างให้กับน้ำมันเพียงอย่างเดียว อย่าแออัดกระทะ:หากคุณทำให้กระทะแน่น เห็ดของคุณจะเคี่ยวในน้ำผลไม้ของตัวเองแทนที่จะทำให้เป็นคาราเมล อย่าผัดมากเกินไป:กุญแจสำคัญของเห็ดคาราเมลคือการปล่อยให้เห็ดสร้างเปลือก ซึ่งหมายความว่าคุณต้องปล่อยให้มันนั่งด้านหนึ่งโดยไม่ต้องคน เพิ่มความร้อน:เพิ่มรสชาติเพิ่มเติม เช่น ไวน์หรือซอส Worcestershire ในปริมาณเล็กน้อยในขณะที่กระทะร้อนจัด

ในขณะที่ฉันชอบใช้เห็ดทอดราดหน้าสเต็กหรือเบอร์เกอร์ พวกเขายังเพิ่มรสชาติที่น่าอัศจรรย์ให้กับสูตรเห็ดด้วย! เหมาะสำหรับปรุงและใส่ในหม้อ ซุป และสตูว์ รสชาติและคาราเมลที่พิเศษจะช่วยเพิ่มความลึกให้กับจานของคุณโดยใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อย

คุณสามารถแช่แข็งเห็ดผัดได้ไหม

ใช่ คุณทำได้ เห็ดผัดหรือผัดแช่แข็งได้ดี (แม้ว่าเนื้อสัมผัสอาจเปลี่ยนไปเล็กน้อย) และเหมาะที่จะเติม ซอสพาสต้า , ไข่เจียวและไก่หรือ สตูว์เนื้อ .

• ปรุงและเย็นตามที่กำหนด
• วางบนแผ่นอบแล้วแช่แข็งให้แบน
• เมื่อแช่แข็งแล้ว ให้โอนไปยังถุงหรือภาชนะแช่แข็ง

สูตรเห็ดเพิ่มเติม:

อกไก่ยัดไส้เห็ด : อกไก่นุ่มๆ ด้านในกรอบๆ กรุบๆ ไส้เห็ดหอมๆ
• สูตรสเต็กเห็ดซอลส์บรี : สเต๊กเห็ดซอลส์บรี เร็ว ง่าย แค่กระทะเดียว! เสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งบดสำหรับอาหารค่ำในคืนวันธรรมดาที่ยอดเยี่ยมภายใน 30 นาที!
• ซี่โครงหมูยัดไส้เห็ด : หมูนุ่มยัดไส้เห็ดยัดไส้ทอดแบบง่ายๆ ย่างจนชุ่มฉ่ำ ไม่มีใครเดาได้ว่ามันง่ายแค่ไหน!
• ริซอตโต้กะหล่ำดอกคาร์โบไฮเดรตต่ำ : ข้าวถูกแทนที่ด้วยกะหล่ำดอกและราดด้วยเห็ดกระเทียมในสูตรกับข้าวครีมง่ายๆ นี้
• หมูสับเคลือบน้ำผึ้งกับเห็ด : อกไก่ฉ่ำและเห็ดนุ่มในซอสครีม จานนี้เสิร์ฟคู่กับบะหมี่จานโปรดของคุณ!

เห็ดผัดกระเทียม

วัตถุดิบ

• ▢หนึ่ง ปอนด์ เห็ดขาวหรือน้ำตาล หรือ cremini หรือ portobello
• ▢หนึ่ง ช้อนโต๊ะ ฉันวิลโลว์
• ▢สอง ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
• ▢สอง ช้อนโต๊ะ เนย
• ▢¼ ถ้วย ไวน์ขาว ไม่จำเป็น
• ▢หนึ่ง sprig โหระพาสด หรือโหระพาแห้งเล็กน้อย
• ▢สอง กานพลู กระเทียม สับละเอียด
• ▢กุ้ยช่ายสำหรับโรยหน้า ไม่จำเป็น

คำแนะนำ

• ทำความสะอาดเห็ดด้วยการเช็ดเบา ๆ ด้วยกระดาษชำระหรือใช้แปรงเห็ด หั่นเป็นชิ้นหนา (ประมาณ ½ ')
• ใส่เนยและน้ำมันลงในกระทะและตั้งไฟบนไฟร้อนปานกลาง
• โยนเห็ดและซีอิ๊วขาวอย่างรวดเร็ว (อย่าทำเช่นนี้ก่อนเพราะจะทำให้ความชื้นออกจากเห็ดมากเกินไป)
• ใส่เห็ดลงในกระทะแล้วคลุกเคล้ากับน้ำมันมะกอก ห้ามคนให้สุกประมาณ 4-5 นาที โดยไม่ทำให้ด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาล
• เพิ่มไวน์ขาวถ้าใช้และปล่อยให้ระเหย ใส่กระเทียมและโหระพา (ถ้าใช้) ปรุงอาหารต่ออีก 3-4 นาทีโดยคนเป็นครั้งคราวจนสุก
• ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ข้อมูลโภชนาการ

(ข้อมูลโภชนาการเป็นเพียงการประมาณการ และจะแตกต่างกันไปตามวิธีการปรุงและยี่ห้อของส่วนผสมที่ใช้)

เครื่องคิดเลขแคลอรี่

พื้น:

อายุ:

การเติบโต (เป็นซม.):

น้ำหนัก (เป็นกิโลกรัม):

ระดับการออกกำลังกาย: ขั้นต่ำสุด ต่ำ เฉลี่ย สูง สูงมาก

คำนวณ

ส่งอีเมลถึงฉัน แสดงบนเว็บไซต์