วิธีการเปลี่ยนผักโขมสดสำหรับแช่แข็ง

ต่อไปนี้เป็นวิธีเปลี่ยนผักโขมสดสำหรับแช่แข็ง ผักโขมสดสามารถทดแทนการแช่แข็งได้เมื่อคุณเข้าใจวิธีการคำนวณการทดแทน!

ผักโขมแช่แข็งในเชิงพาณิชย์มักจะสับแล้วต้มหรือลวกและแช่แข็งอย่างรวดเร็ว ส่งผลให้เนื้อสัมผัสที่เข้ากันได้ดีในซุป น้ำจิ้มผักโขม , หม้อปรุงอาหารและจานไข่ ตอนนี้คุณสามารถทำเองได้ที่บ้านและแช่แข็งมัน (หรือจะใช้แบบสดในสูตรอาหารที่ต้องใช้ผักโขมแช่แข็งก็ได้)

ผักโขมสดและแช่แข็งในชามและบนกระดานไม้

ผักโขมแช่แข็ง

ผักโขมแช่แข็งส่วนใหญ่มาในบรรจุภัณฑ์ขนาด 10 ออนซ์ และจำเป็นต้องระบายออกเมื่อละลายแล้ว เพราะมันจะทำให้ได้น้ำมาก ผักโขมแช่แข็ง 10 ออนซ์ เทียบเท่าผักโขมสด 1 ปอนด์

หากคุณกำลังซื้อผักโขมสด คุณควรซื้อมากกว่าที่คุณคิดว่าจำเป็นเพราะพวงบางอันจะต้องตัดก้านออกและจะลดน้ำหนักก่อนปรุงอาหาร หลักการที่ดีคือผักโขมสดที่ปรุงสุกประมาณครึ่งถ้วย ซึ่งเทียบเท่ากับบรรจุภัณฑ์แช่แข็ง 10 ออนซ์โดยประมาณ

ผักโขมแช่แข็ง vs สด

ผักโขมสดมีเส้นใยมากกว่า แต่จะสุกมาก และจำเป็นต้องระบายออกเมื่อสุกแล้ว ข้อดีของการทำผักโขมสดคือคุณรู้ว่าผักโขมสด 100% และคุณสามารถปรุงด้วยวิธีใดก็ได้ตามต้องการขณะปรุง ผักโขมสดเหมาะกับสลัดหรือผัดกับเครื่องเคียงอย่าง ผักโขมครีม .

วิธีที่ง่ายที่สุดในการปรุงผักโขมคือการหั่นผักโขมเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วนำไปปรุงอย่างรวดเร็วในกระทะที่ไม่ติดกระทะ หลังจากที่ผักโขมสุกแล้ว ให้ยกออกจากเตาแล้วตักใส่กระชอนเพื่อให้น้ำส่วนเกินระบายออกและเย็นพอที่จะรับมือได้

ผักโขมสดบนเขียง

วิธีการเปลี่ยนผักโขมสดสำหรับแช่แข็ง

เช่นเดียวกับน้ำจิ้มหลายๆ อย่าง คุณจะต้องมีผักโขมสับแช่แข็งหนึ่งห่อ ละลายน้ำแข็งแล้วบีบให้แห้ง ผักโขมสับแช่แข็งเป็นทางเลือกที่ดี ใช้งานง่ายและเหมาะสำหรับการจิ้ม แต่ถ้าฉันมีผักโขมสดให้ใช้ (หรือไม่มีแบบแช่แข็ง) ฉันจะใช้ผักโขมสดแทนผักโขมแช่แข็ง

คุณจะต้องการส่วนผสมเพียงอย่างเดียว…ผักโขมสด 1 ปอนด์ มันจะดูเหมือนผักโขมเยอะ แต่ไม่ต้องกังวล มันจะลดลงเหลือประมาณ 1 1/4 ถ้วยหรือประมาณนั้น

ผักโขมบนกระทะ

วิธีการเตรียมผักโขมสดสำหรับ Dips

ถอดก้านที่ยาวหรือแข็งออก
วางผักโขมสดลงในกระทะเคลือบกันติดขนาดใหญ่โดยใช้ไฟแรงปานกลาง ปรุงอาหารโดยคนเป็นครั้งคราวจนผักโขมสุก (3-4 นาที)
เย็นเล็กน้อย วางผักโขมบนเขียงแล้วสับ
ใช้มือบีบของเหลวออกจากผักโขมให้ได้มากที่สุด แยก (หรือฟูขึ้น) และใช้ตามที่กำหนดไว้ในสูตรของคุณ

นี่เป็นวิธีที่ดีในการใช้ผักโขมสดแทนการแช่แข็ง แต่ก็ควรใช้เช่นกันหากผักโขมของคุณพร้อมที่จะหมดอายุ เพียงทำตามคำแนะนำด้านบน จากนั้นนำผักโขมที่ปรุงสุกแล้วแช่เย็นไว้ในถุงแช่แข็งเพื่อใช้ในอนาคต

สูตรผักโขมที่เราโปรดปราน

คุณสามารถหาสูตรผักโขมแช่แข็งที่เราชื่นชอบได้ที่นี่

Dip ผักโขมอาติโช๊คที่ดีที่สุด - ที่สุด!!
ตะไลอาติโช๊คผักโขม
ผักโขมอาติโช๊คชีสบอล - น่ารักจัง!
สลัดพาสต้าอาติโช๊คผักโขม
สูตรเปลือกหอยยัดไส้คลาสสิก - ครอบครัวที่ชื่นชอบ!

5จาก5โหวตรีวิวสูตรอาหาร

วิธีทำผักโขมแช่แข็ง

เวลาเตรียม10 นาที เวลาทำอาหาร4 นาที เวลารวม14 นาที เสิร์ฟ4 เสิร์ฟ ผู้เขียน Holly Nilsson สูตรนี้ใช้แทนแพคเกจร้านค้าที่ซื้อผักโขมแช่แข็ง 1 ชุด

วัตถุดิบ

▢หนึ่ง ปอนด์ ผักโขมสด
▢½ ช้อนชา น้ำมันมะกอก

คำแนะนำ

ล้างผักโขมแล้วปั่นให้แห้งในเครื่องปั่นสลัด (หรือซับให้แห้ง)
ถอดก้านที่ยาวหรือแข็งออก
วางผักโขมสดลงในกระทะเคลือบน้ำมันมะกอกขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลาง ปรุงอาหารโดยคนเป็นครั้งคราวจนผักโขมสุก (3-4 นาที)
เย็นเล็กน้อย วางผักโขมบนเขียงแล้วสับ
เย็นสนิทและใช้แทนผักโขมแช่แข็งในสูตรของคุณตามที่กำหนดหรือแช่แข็งในถุงแช่แข็งขนาดกลาง