มะเขือเทศหมัก

ชื่อที่ดีที่สุดสำหรับเด็ก

พื้น:

วันเกิด:

ส่ง

ส่งอีเมลถึงฉัน แสดงบนเว็บไซต์

ยกระดับเกมมะเขือเทศของคุณด้วยสูตรโฮมเมดที่แข็งแกร่งสำหรับมะเขือเทศหมัก

หากคุณมีสวนที่ชุ่มฉ่ำอย่างน่าอัศจรรย์หรือมะเขือเทศในตลาดของเกษตรกร (หรือพบมะเขือเทศที่ถูกใจที่ร้านขายของชำ) นี่เป็นหนึ่งในวิธีที่เราโปรดปรานที่สุดในการเพลิดเพลินกับมะเขือเทศเหล่านี้!

มะเขือเทศสดสามารถสร้างความแตกต่างได้ใน น้ำจิ้มสูตรเด็ด หรือเพิ่มใน a แซนวิช หรือห่อ

มะเขือเทศหมักคืออะไร?

รวมมะเขือเทศสดจากสวนเข้ากับน้ำสลัดสไตล์วีนิเกรตต์ที่เอร็ดอร่อย แล้วปล่อยให้รสชาติเข้ากันในตู้เย็น สูตรนี้ง่ายกว่านี้ไม่ได้แล้ว!

เราชอบมะเขือเทศหมักเพราะพวกเขาทำสลัดที่ยอดเยี่ยมและแต่งตัวทุกอย่างที่ใส่จากแซนวิชลงไป แฮมเบอร์เกอร์ ! เพิ่มในรายการโปรดของคุณเองตั้งแต่ชีสไปจนถึงแตงกวาหั่นบาง ๆ

ส่วนผสมและรูปแบบต่างๆ

รสชาติของมะเขือเทศสุกสดถูกปรุงแต่งด้วยส่วนผสม!

มะเขือเทศ มะเขือเทศสเต็กเนื้อ, โรมาส, มะเขือเทศเชอร์รี่, แม้แต่มะเขือเทศมรดกสืบทอด (คิดว่า, แดง, เหลืองหรือเขียว) ล้วนใช้ได้กับสูตรนี้

น้ำมันและน้ำส้มสายชู ใช้น้ำมันมะกอกอย่างดี ถ้าเป็นไปได้ น้ำส้มสายชูไวน์แดง Tangy เป็นที่ชื่นชอบของเรากับมะเขือเทศ (คำสั่งผสมเดียวกันใน bruschetta )! แต่อย่าลังเลที่จะใช้น้ำส้มสายชูบัลซามิกย่อยเพื่อรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้นหรือน้ำส้มสายชูแชมเปญจะทำให้มะเขือเทศหมักมีรสหวานเล็กน้อย

สมุนไพร สมุนไพรสดอย่างผักชีฝรั่งและโหระพาช่วยเพิ่มสูตรนี้ได้มาก แห้งแน่นอน แต่เราชอบสด

หัวหอม หัวหอมขาวหวาน (ที่มีผิวกระดาษสีขาวไม่ใช่ผิวสีเหลือง) เป็นอาหารจานโปรดของเราในสูตรนี้ แช่หัวหอมในน้ำเกลือเย็นเล็กน้อยแล้วล้างออกก่อนเติม นี้เป็นทางเลือก

วิธีทำมะเขือเทศหมัก

มะเขือเทศหมักง่ายเหมือน 1-2-3!

1. ล้างและเช็ดมะเขือเทศให้แห้ง มะเขือเทศฝานเป็นแว่นหนา ¼
2. ปัดส่วนผสมที่เหลือเข้าด้วยกันในถุงซิปหรือชามที่มีฝาปิด
3. ใส่มะเขือเทศลงในน้ำดอง (ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามะเขือเทศปิดสนิทหรือแช่น้ำไว้) และแช่เย็นในตู้เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมงหรือไม่เกิน 2 วัน

เคล็ดลับ

• มะเขือเทศที่ใหญ่กว่าจะหั่นได้ง่ายกว่า แต่แม้แต่มะเขือเทศเชอรี่ที่ผ่าครึ่งก็ยังสวยได้
• หั่นมะเขือเทศเชอรี่ วางบนจานแล้วปิดด้วยจานอีกใบ (คว่ำมะเขือเทศเชอร์รี่) ใช้มีดยาวหั่น เฉือนระหว่างแผ่นทั้งสองจากซ้ายไปขวา (หรือตรงข้าม) วิธีนี้จะหั่นมะเขือเทศเชอรี่ทั้งหมดในคราวเดียว ง่ายนิดเดียว!
• มะเขือเทศหมักจะเก็บไว้ในตู้เย็นประมาณ 3 วันก่อนที่มะเขือเทศจะเริ่มนิ่ม แต่จะถูกใช้จนหมดอย่างไม่ต้องสงสัย!
• ระบายน้ำดองจากของเหลือและเพิ่มซุป, สตูว์, พริก หรือสลัด

มีมะเขือเทศสดไหม

• มะเขือเทศย่าง – อาหารว่างคาร์โบไฮเดรตต่ำ
• สลัดมะเขือเทศแตงกวา
• สลัดมะเขือเทศสด – พร้อมใน 10 นาที
• มะเขือเทศอบ
• มะเขือเทศอบเตาอบ Parmesan – พร้อมท็อปปิ้งกรุบๆ
• การ์เด้นเฟรช Bruschetta – ทำง่ายมากๆ
• มะเขือเทศเชอรี่อบ
• โฮมเมดซุปมะเขือเทศ (มะเขือเทศสด)
• มะเขือเทศยัดไส้ – อาหารเรียกน้ำย่อยหรืออาหารจานหลัก

คุณรักมะเขือเทศหมักเหล่านี้หรือไม่? อย่าลืมให้คะแนนและแสดงความคิดเห็นด้านล่าง!

มะเขือเทศหมัก

วัตถุดิบ

• ▢หนึ่ง ปอนด์ มะเขือเทศสุก
• ▢½ หัวหอม ซอยบาง
• ▢¼ ถ้วย น้ำมันมะกอก
• ▢สอง ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูไวน์แดง
• ▢หนึ่ง กานพูล กระเทียม ซอยบาง
• ▢หนึ่ง ช้อนชา ผักชีฝรั่งสด
• ▢หนึ่ง ช้อนชา โหระพาสด
• ▢½ ช้อนชา เกลือ หรือเพื่อลิ้มรส
• ▢½ ช้อนชา พริกไทยดำ

คำแนะนำ

• ล้างมะเขือเทศและหั่นเป็นชิ้นหนา ¼ '
• ปัดส่วนผสมที่เหลือและเทมะเขือเทศลงในชามตื้นหรือถุงแช่แข็ง
• หมักอย่างน้อย 2 ชั่วโมงหรือนานถึง 2 วันเปลี่ยนเป็นครั้งคราว ทิ้งกระเทียมก่อนเสิร์ฟ

บันทึกสูตร

ข้อมูลโภชนาการ

(ข้อมูลโภชนาการเป็นเพียงการประมาณการ และจะแตกต่างกันไปตามวิธีการปรุงและยี่ห้อของส่วนผสมที่ใช้)

เครื่องคิดเลขแคลอรี่

พื้น:

อายุ:

การเติบโต (เป็นซม.):

น้ำหนัก (เป็นกิโลกรัม):

ระดับการออกกำลังกาย: ขั้นต่ำสุด ต่ำ เฉลี่ย สูง สูงมาก

คำนวณ

ส่งอีเมลถึงฉัน แสดงบนเว็บไซต์