สเต็กริบอายที่สมบูรณ์แบบ

ชื่อที่ดีที่สุดสำหรับเด็ก

พื้น:

วันเกิด:

ส่ง

ส่งอีเมลถึงฉัน แสดงบนเว็บไซต์

ริบอายสเต็กเนื้อนุ่มที่ปรุงจนชุ่มฉ่ำเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการเพลิดเพลินกับสเต็กที่บ้าน (และก็ทำได้ไม่ยาก)!

เนื้อชิ้นที่น่าทึ่งชิ้นนี้เป็นที่ชื่นชอบอย่างแน่นอน และในความคิดของฉัน เนื้อชิ้นที่อร่อยที่สุดชิ้นหนึ่งในความคิดของฉัน ไม่จำเป็นต้องใช้ส่วนผสมพิเศษหรือหรูหรา เพียงแค่สเต็ก เครื่องปรุงรส น้ำมันแปรง และเนยเล็กน้อยเพื่อความสมบูรณ์แบบ

สเต็กที่สมบูรณ์แบบทุกครั้ง!

เราชอบสูตรนี้เพราะว่าเนื้อวัวธรรมดาๆ ก็สามารถเปลี่ยนเป็นสเต็กเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำจนคุณต้องน้ำลายสอ

ไม่มีอะไรจะดีไปกว่าสเต็กชั้นยอด—และจะดียิ่งขึ้นไปอีกเมื่อทำที่บ้าน!

นี่เป็นสูตรพื้นฐานและทุกคนสามารถทำสเต็กที่บ้านได้อย่างแท้จริง ฉันได้แบ่งปันเคล็ดลับที่ฉันโปรดปรานด้านล่าง

วัตถุดิบ

สเต็ก
เลือกสเต็กริบอายที่มีลายหินอ่อนอย่างดีเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด สเต็กหนา 1 นิ้วจะปรุงได้ง่ายกว่าสเต็กที่บางกว่า คุณสามารถทำถ่านด้านนอกได้โดยไม่ต้องต้มมากเกินไป

Ribeyes มีหมวกไขมันอยู่ด้านนอกและส่วนใหญ่มักจะมีไขมันอยู่ตรงกลาง ทั้งหมดนี้ละลายในเนื้อสเต็กทำให้ชุ่มฉ่ำเป็นพิเศษ!

เครื่องปรุงรส
ใช้เครื่องเทศสเต็กที่คุณชื่นชอบสำหรับสูตรนี้ (เราชอบ Montreal Seasoning หรือ เฮ้ กริลล์ เฮ้ ซอสปรุงรสเนื้อ ). ริบอายมีรสชาติมากมายจนแทบไม่ต้องใช้ส่วนผสมแฟนซีหรือน้ำดองมากนัก

พ่อของฉันมักจะใช้พริกไทยผสมกับ เกลือปรุงรส และสเต็กของเขานั้นยอดเยี่ยมเสมอ

ทำไมราศีมังกรถึงดึงดูดราศีกุมภ์

วิธีทำสเต็กริบอาย (วิธีการอบ)

เพียงไม่กี่ขั้นตอน คุณก็จะได้จานสเต็กเฮาส์บนโต๊ะในเวลาไม่นาน!

1. เปิดเตาอบและกระทะเหล็กหล่อหรือกระทะหนัก ( ต่อสูตรด้านล่าง ).
2. แปรงสเต็กด้วยน้ำมันและปรุงรสตามต้องการ
3. ปรุงสเต็กประมาณสองนาทีในแต่ละด้าน เมื่อสเต็กเป็นสีน้ำตาลทั้งสองด้านแล้ว ให้วางกระทะในเตาอบและย่างตามคำแนะนำสูตรด้านล่าง อย่าต้มมากเกินไป
4. นำกระทะออกแล้ววางสเต็กที่ปรุงสุกบนจานแล้วใส่เนยลงไปในแต่ละชิ้น ทำเต็นท์ฟอยล์และปล่อยให้สเต็กพักประมาณ 5 ถึง 10 นาที การพักผ่อนเป็นสิ่งสำคัญเพื่อให้พวกเขาชุ่มฉ่ำ!

สูตรนี้ใช้สเต็กริบอายไร้กระดูกหนา 1 นิ้ว ที่นำออกจากตู้เย็นอย่างน้อย 30 นาทีก่อนปรุงอาหาร สเต็กที่บางหรือหนาขึ้นอาจแตกต่างกันไปในการปรุงอาหาร ใช้และ เทอร์โมมิเตอร์แบบอ่านค่าทันที เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด

วิธีการย่างสเต็กริบอาย

1. เตรียม/ปรุงรสสเต็ก ต่อสูตรด้านล่าง .
2. ย่างไฟให้ร้อนปานกลาง ปรุงรสสเต็กและย่างระหว่าง 5 ถึง 7 นาทีในแต่ละด้าน ขึ้นอยู่กับความสุกที่ต้องการ
3. ลบสเต็ก แต้มด้วยเนย และปล่อยให้พวกเขาพักประมาณ 5 ถึง 10 นาทีก่อนเสิร์ฟ

เคล็ดลับเพื่อความสมบูรณ์แบบ

• หากใช้สเต็กแช่แข็ง ต้องแน่ใจว่าปล่อยให้มันละลายจนหมด
• น้ำมันเล็กน้อยก่อนปรุงรสจะช่วยให้เครื่องปรุงรสติด ปรุงรสก่อนปรุง
• เปิดกระทะเหล็กหล่อ เตาอบ และ/หรือย่าง
• การย่างเนื้อด้านนอกจะช่วยให้น้ำผลไม้ถูกผนึกไว้ด้านใน
• ใช้เทอร์โมมิเตอร์สำหรับเนื้อสัตว์และอย่าปรุงมากเกินไป
• อย่ากดเนื้อสเต็กขณะย่างบนตะแกรง
• พักสเต็ก 5-10 นาทีก่อนเสิร์ฟเสมอเพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด

สเต๊กเฮาส์ไซด์

• มันบดอบ
• หน่อไม้ฝรั่งย่างง่าย
• เห็ดผัดกระเทียม
• มันฝรั่งอบที่สมบูรณ์แบบ
• ขนมปังกระเทียมโฮมเมด
• ผักโขมครีม
• ซีซาร์สลัด

คุณทำสเต็กริบอายเหล่านี้หรือไม่? อย่าลืมแสดงความคิดเห็นและให้คะแนนด้านล่าง!

สเต็กริบอายที่สมบูรณ์แบบ

วัตถุดิบ

• ▢สอง ริบอายสเต็ก หนา 1'
• ▢สอง ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
• ▢เครื่องปรุงรสสเต็ก หรือเกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• ▢สอง ช้อนโต๊ะ เนย หรือเนยสมุนไพร

คำแนะนำ

• นำสเต็กออกจากตู้เย็นอย่างน้อย 45 นาทีก่อนปรุงอาหาร
• ก่อนปรุงอาหาร ให้ถูสเต็กด้วยน้ำมันมะกอกและปรุงรสตามชอบ

เตาอบ

• เปิดเตาอบที่ 400 ° F.
• เปิดกระทะเหล็กหล่อขนาดใหญ่บนเตาด้วยความร้อนสูงปานกลาง
• เพิ่มสเต็กและปรุงอาหารด้านละ 2 นาทีให้เป็นสีน้ำตาล
• วางกระทะในเตาอบและย่าง 11-14 นาทีหรือจนกว่าสเต็กจะมีอุณหภูมิที่ต้องการ
• นำสเต็กออกจากกระทะทันทีแล้ววางบนจานเพื่อพัก สเต็กเนื้อด้านบนด้วยเนยเล็กน้อย กางเต็นท์ด้วยกระดาษฟอยล์
• พักสเต็ก 5-10 นาทีก่อนเสิร์ฟ

ย่าง

• เปิดเตาย่างให้ร้อนปานกลาง (ประมาณ 375 องศาฟาเรนไฮต์)
• เตรียมสเต็กด้านบนและย่างด้านละ 5-6 นาทีสำหรับอาหารประเภท medium-rare หรือ 6-7 นาทีสำหรับเมนู medium
• นำออกจากเตาย่างแล้วทาเนยเล็กน้อย กางเต็นท์ด้วยกระดาษฟอยล์ พักสเต็ก 5-10 นาทีก่อนเสิร์ฟ

บันทึกสูตร

ข้อมูลโภชนาการ

(ข้อมูลโภชนาการเป็นเพียงการประมาณการ และจะแตกต่างกันไปตามวิธีการปรุงและยี่ห้อของส่วนผสมที่ใช้)

เครื่องคิดเลขแคลอรี่

พื้น:

อายุ:

การเติบโต (เป็นซม.):

น้ำหนัก (เป็นกิโลกรัม):

ระดับการออกกำลังกาย: ขั้นต่ำสุด ต่ำ เฉลี่ย สูง สูงมาก

คำนวณ

ส่งอีเมลถึงฉัน แสดงบนเว็บไซต์