ซี่โครงหมูอบบาร์บีคิว

ชื่อที่ดีที่สุดสำหรับเด็ก

พื้น:

วันเกิด:

ส่ง

ส่งอีเมลถึงฉัน แสดงบนเว็บไซต์

ซี่โครงอบเหล่านี้นุ่มละลายในปากและมีรสชาติดีมาก สมบูรณ์แบบทุกครั้ง

สิ่งเหล่านี้ได้รับการขนานนามว่าเป็นซี่โครงที่ดีที่สุดโดยเกือบทุกคนที่ได้ลอง ด้านล่างนี้คือวิธีการทีละขั้นตอนที่ฉันใช้เพื่อความสมบูรณ์แบบในการเลียนิ้ว

วิธีทำซี่โครงอ่อน

ซี่โครงนุ่มๆ ทำได้ง่ายมากด้วยวิธีนี้!

• เลือก ซี่โครงขวา , เบบี้แบ็ค หรือ ซี่โครงหมู เป็นตัวเลือกที่นุ่มและดีที่สุด
• ปรุงพวกมัน ต่ำและช้า ในเตาอบจนนุ่มจริงๆ
• รับรองว่าดี ปิดผนึก ขณะที่พวกเขาทำอาหาร
• เหล่านี้สามารถทำได้ด้วย ซอสอะไรก็ได้ (ความชอบของฉันอยู่ด้านล่าง) หรือแม้แต่เกลือและพริกไทย
• ย่างหรือย่างเพื่อให้ได้สีเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ

เคล็ดลับครัว – อบไม่ต้ม!

ก่อนย่าง (หรือย่าง) ซี่โครงจะค่อยๆ สุกเพื่อให้นุ่ม... คนส่วนใหญ่มักจะต้ม

ซี่โครงที่เดือดจะทำให้รสชาติของมันซึมลงไปในน้ำและมันจะจืดชืด! วิธีด้านล่างนี้จะคงรสชาติไว้ทั้งหมด คุณจะไม่ต้องต้มซี่โครงอีกต่อไป!

วัตถุดิบ

ซี่โครง เบบี้แบ็ค (หรือซี่โครงหมู) คือตัวเลือกที่ดีที่สุด เพราะปรุงได้อย่างสมบูรณ์แบบ แม้ว่าค่าใช้จ่ายจะมากกว่า แต่ก็สร้างความแตกต่างในสูตรนี้จริงๆ

ถู คุณสามารถซื้อถูได้เกือบทุกที่ที่มีเครื่องปรุงรสขาย แต่ฉันมักจะพบว่ามันเค็มเกินไป ดังนั้นฉันจึงผสมของตัวเอง ถูด้านล่างเป็นจุดเริ่มต้นที่ดี แต่ผสมตามความชอบของคุณ

ซอส เลือกซอสบาร์บีคิวที่คุณชื่นชอบ ลองทำเอง ซอสบาร์บีคิว หรือยกเลิกโดยสิ้นเชิง!

วิธีการถอดเมมเบรนออกจากซี่โครง

คุณไม่จำเป็นต้องถอดเมมเบรนออกจากซี่โครง แต่ฉันชอบเนื้อสัมผัสมากกว่า หากคุณไม่เห็น แสดงว่าบางครั้งมันถูกลบไปแล้วเมื่อคุณซื้อ

เพื่อเอาออก , สอดมีดเข้าใต้ขอบของผิวหนังบาง ๆ ที่ด้านหลังของซี่โครง จับที่ขอบของเมมเบรน (ใช้กระดาษชำระถ้าลื่น) แล้วค่อยๆ ดึงออกจากเนื้อ ทิ้งเมมเบรน

วิธีการปรุงซี่โครงอ่อนในเตาอบ

ในสูตรนี้ ซี่โครงจะอบแบบปิดสนิท ต่ำและช้าๆ เพื่อให้เนื้อนุ่มละลายในปากมากที่สุด

เตรียมซี่โครง:ถอดเมมเบรนออก (คำแนะนำด้านบน) ตรวจสอบซี่โครงเพื่อเอาเศษกระดูกเล็กๆ ออก ซับแห้ง. ฤดูกาล:นวดส่วนผสมเครื่องปรุงรสลงในซี่โครงทั้งสองข้างแล้ววางด้านเนื้อลงบนแผ่นอบ อบ: ปิดด้วยกระเทียมและหัวหอม แล้วผนึกด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบ ตามสูตรด้านล่าง . เสร็จ:ย่างหรือย่างให้เสร็จหากต้องการ

เสิร์ฟพร้อมข้าวโพดบนซังและแน่นอน โคลสลอว์คลาสสิก และ ถั่ว ! เมื่อคุณลองวิธีนี้แล้ว จะกลายเป็นสิ่งที่คุณต้องทำ!

เคล็ดลับซี่โครงอ่อน

เมื่อย่างแล้ว ให้ตรวจซี่โครงของคุณเป็นชิ้นเล็กๆ ด้วยส้อม ถ้าเนื้อไม่นุ่มก็ต้อง มากกว่า เวลา. ปิดผนึกและเพิ่มอีก 20-30 นาที

หากเตาอบพร้อมล่วงหน้า คุณสามารถปิดเตาอบและปล่อยให้มันอยู่ได้นานถึง 1 ชั่วโมงถ้าคุณไม่เปิดเตาอบ

นานแค่ไหนที่จะปรุงซี่โครงในเตาอบ

วิธีที่ฉันชอบคืออุณหภูมิต่ำเป็นระยะเวลานาน ฉันมักจะปรุงซี่โครงอ่อนในเตาอบที่อุณหภูมิ 275 องศาฟาเรนไฮต์ประมาณ 2-2.5 ชั่วโมง

• 275 องศาฟาเรนไฮต์ – 2 ชั่วโมงถึง 2 1/2 ชั่วโมง *วิธีที่ต้องการ
• 300 ° F – 1 1/2 ชั่วโมงถึง 2 ชั่วโมง
• 350 องศาฟาเรนไฮต์ – 1 1/4 ชั่วโมงถึง 1/1/2 ชั่วโมง

วิธีอื่นๆ ในการเพลิดเพลินกับซี่โครง

• ซี่โครงหมูตุ๋น - เร็ว! พร้อมในประมาณ 25 นาที
• ซี่โครงหม้อ - ตั้งค่าและลืมมัน
• เนื้อตุ๋นซี่โครงสั้น - หรูหราและใช้งานง่าย
• ซี่โครงหมูบาร์บีคิว – ที่ชื่นชอบของครอบครัว

คุณชอบซี่โครงบาร์บีคิวเหล่านี้ในเตาอบหรือไม่? อย่าลืมให้คะแนนหรือแสดงความคิดเห็นด้านล่าง!

ซี่โครงหมูอบบาร์บีคิว

วัตถุดิบ

ซี่โครง

• ▢3 ปอนด์ ซี่โครงหลังเด็ก 2 แผ่น
• ▢สอง หัวหอม ซอยบาง
• ▢4 กานพลู กระเทียม ซอยบาง

ซี่โครงหมู

• ▢หนึ่ง ช้อนโต๊ะ ปาปริก้า
• ▢หนึ่ง ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย
• ▢¾ ช้อนชา ผงกระเทียม
• ▢¾ ช้อนชา ผงหัวหอม
• ▢½ ช้อนชา พริกไทยดำ
• ▢½ ช้อนชา พริกมะนาว
• ▢½ ช้อนชา เกลือหรือเพื่อลิ้มรส

ซอสบาร์บีคิวซี่โครง

• ▢¼ ถ้วย ซอสมะเขือเทศ
• ▢½ ถ้วย ซอสพริก
• ▢½ ถ้วย ซอสบาร์บีคิว

คำแนะนำ

• เปิดเตาอบที่ 275 องศาฟาเรนไฮต์ ผสมส่วนผสม Rib Rub เข้าด้วยกัน
• แกะแผ่นเยื่อขาวด้านหลังซี่โครงออก (ด้านที่มีเนื้อน้อย) ควรดึงออกอย่างง่ายดาย
• นวดซี่โครง ถูเป็นซี่โครง วางซี่โครงบนถาดที่ปูด้วยกระดาษฟอยล์แล้วปิดด้วยหัวหอมและกระเทียมที่หั่นไว้ ปิดและปิดผนึกด้วยกระดาษฟอยล์อีกชิ้น
• อบซี่โครงเป็นเวลา 2 ชั่วโมง เปิดมุมของฟอยล์ที่ปิดสนิทอย่างระมัดระวังและตรวจดูให้แน่ใจว่านุ่ม ถ้าไม่ ให้อบต่ออีก 20 นาทีแล้วตรวจสอบอีกครั้ง
• ในขณะเดียวกันก็ผสมส่วนผสมของซอสบาร์บีคิวซี่โครงเข้าด้วยกัน
• ลบซี่โครงและทิ้งน้ำผลไม้ หัวหอมและกระเทียม แปรงซี่โครงด้วยน้ำมันมะกอกแล้วโรยด้วยเกลือและพริกไทยหรือทาด้วยซอสบาร์บีคิว
• ย่างหรือย่างบนไฟแรงปานกลาง 5-10 นาทีหรือจนไหม้เกรียม

บันทึกสูตร

• 275 องศาฟาเรนไฮต์ – 2 ชั่วโมงถึง 2 1/2 ชั่วโมง *วิธีที่ต้องการ
• 300 ° F – 1 1/2 ชั่วโมงถึง 2 ชั่วโมง
• 350 องศาฟาเรนไฮต์ – 1 1/4 ชั่วโมงถึง 1/1/2 ชั่วโมง

ข้อมูลโภชนาการ

(ข้อมูลโภชนาการเป็นเพียงการประมาณการ และจะแตกต่างกันไปตามวิธีการปรุงและยี่ห้อของส่วนผสมที่ใช้)

เครื่องคิดเลขแคลอรี่

พื้น:

อายุ:

การเติบโต (เป็นซม.):

น้ำหนัก (เป็นกิโลกรัม):

ระดับการออกกำลังกาย: ขั้นต่ำสุด ต่ำ เฉลี่ย สูง สูงมาก

คำนวณ

ส่งอีเมลถึงฉัน แสดงบนเว็บไซต์