มันฝรั่งบดดอกกะหล่ำ . สูตรดอกกะหล่ำบดนี้เป็นเครื่องเคียงที่น่ารับประทาน มีคาร์โบไฮเดรตต่ำและมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม! วิธีที่สมบูรณ์แบบในการเพลิดเพลินกับกะหล่ำดอกและทดแทนความอร่อยของ มันฝรั่งบด !
ทางเลือกเพื่อสุขภาพที่ดีกว่ามันฝรั่งบด
บ้านเรากินผักกันเยอะและก็ชอบกินมากๆ
รายการโปรดของเราคือ สปาเก็ตตี้สควอช และแน่นอนว่า บร็อคโคลี & กะหล่ำ ! บรอกโคลีและกะหล่ำดอกเป็นที่น่าอัศจรรย์เช่น หม้อกับข้าว , ในซุปหรือ ย่าง อันที่จริงฉันไม่สามารถคิดวิธีเดียวที่ฉันไม่รักกะหล่ำดอก สูตรนี้เป็นหนึ่งในรายการโปรดของฉันอย่างแน่นอน!
เห็นได้ชัดว่าไม่ใช่มันฝรั่ง แต่ก็มีเหตุผลที่ผู้คนมักเรียกพวกเขาว่าเป็นมันฝรั่งปลอม! เหล่านี้ กะหล่ำดอกบด ใช้แทนมันฝรั่งบด ทานได้แทบทุกจาน! ฉันรักพวกเขาด้วยน้ำเกรวี่หรือแม้แต่คนเดียว
เนื้อสัมผัสคล้ายกับมันบด แต่มีแป้งน้อยกว่ามากและมีรสกะหล่ำดอกอ่อนมาก (ชัด) พวกเขาเป็นคาร์โบไฮเดรตต่ำตามธรรมชาติและอุดมไปด้วยครีม
วิธีทำมันฝรั่งบดกะหล่ำดอก
เราชอบทำกะหล่ำดอกเหมือนมันบด! เพื่อให้แน่ใจว่ากะหล่ำดอกบดของคุณจะออกมาสมบูรณ์แบบ คุณจะต้องเอาน้ำออกให้ได้มากที่สุดก่อนที่จะบด
ฉันปรุงและสะเด็ดน้ำกะหล่ำดอกให้เย็นเล็กน้อยแล้วใส่ลงในกระชอนตาข่ายขนาดเล็กในชุดเล็ก ฉันกดกะหล่ำดอกใน กระชอนตาข่าย เอาน้ำออกให้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้ อีกทางเลือกหนึ่ง (หากคุณไม่มีกระชอนตาข่ายขนาดเล็ก) ให้บีบด้วยกระดาษชำระเพื่อขจัดความชื้นอีกครั้ง ฉันไม่ใส่ครีมหรือนมลงในสูตรนี้ กะหล่ำดอกมีแป้งน้อยกว่ามันฝรั่ง ดังนั้นการเอาของเหลวออก (แทนที่จะใส่) จะทำให้เนื้อสัมผัสดีขึ้น
ฉันบดกะหล่ำดอกในเครื่องเตรียมอาหารของฉันหรือด้วย เครื่องปั่นมือ จนเนียน หากคุณต้องการบดที่เนียนน้อยกว่า คุณสามารถใช้ที่บดมันฝรั่งได้อย่างแน่นอน
กะหล่ำดอกบดและส่วนผสม
ขึ้นอยู่กับสิ่งที่ฉันให้บริการนี้ด้วย บางครั้งฉันเพิ่มเชดดาร์ชีสหรือพาร์เมซานจำนวนหนึ่ง สูตรนี้มีประโยชน์หลายอย่าง ดังนั้นอย่าลังเลที่จะผสมส่วนผสมที่คุณชื่นชอบ… เบคอนบิต ชีส หัวหอมสีเขียว! คุณยังสามารถใส่มันฝรั่งลงไปได้หากต้องการให้เนื้อสัมผัสที่มีแป้งมากกว่านี้เล็กน้อย
คาร์โบไฮเดรตและแคลอรี่
ตาม MyFitnessPal หัวกะหล่ำดอกขนาดใหญ่มีเพียง 146 แคลอรี่ (สำหรับทั้งตัว) คาร์โบไฮเดรต 29 กรัมและเส้นใย 12 กรัม (เพียง 17 คาร์โบไฮเดรตสุทธิสำหรับทั้งหัว) ไม่เลวใช่มั้ย
สำหรับสูตรนี้ 1 หัวได้ 4 ที่ (แต่ละถ้วยประมาณ 3/4 ถ้วย) แม้หลังจากทานครีมชีส/ครีมเปรี้ยวเล็กน้อย จานนี้ก็มีคาร์โบไฮเดรต/แคลอรี่ต่ำกว่ามันฝรั่งบดทั่วไปและด้านที่อร่อยสุดๆ!
สูตรอาหารมังสวิรัติเพื่อสุขภาพเพิ่มเติม
- ก๋วยเตี๋ยวบวบ - ด่วนมาก!
- ซุปผักลดน้ำหนัก
- ผัดผัก
- สลัดผักคะน้า – พร้อมน้ำสลัดมะนาวสด
- สปาเก็ตตี้สควอชอบ
- หัวผักกาดบดและพาร์สนิป
- Rutabaga บด
- สลัดคีนัวถั่วดำ - ก้าวไปข้างหน้า!
5จาก4โหวตรีวิวสูตรอาหาร กะหล่ำดอกบด 'มันฝรั่ง'
เวลาเตรียม10 นาที เวลาทำอาหาร18 นาที เวลารวม28 นาที เสิร์ฟ4 เสิร์ฟ ผู้เขียน Holly Nilsson มันฝรั่งกะหล่ำดอกบด. สูตรดอกกะหล่ำบดนี้เป็นเครื่องเคียงที่น่ารับประทาน มีคาร์โบไฮเดรตต่ำและมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม! วิธีที่สมบูรณ์แบบในการเพลิดเพลินกับกะหล่ำดอกและทดแทนมันฝรั่งบดแสนอร่อย!วัตถุดิบ
- ▢หนึ่ง หัวกะหล่ำดอก ประมาณ 2.5-3 ปอนด์
- ▢สอง ออนซ์ ครีมชีส
- ▢¼ ถ้วย ครีมเปรี้ยว
- ▢½ ช้อนชา ผงหัวหอม
- ▢⅛ ช้อนชา ผงกระเทียม
- ▢เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ไม่จำเป็น
- ▢กุ้ยช่ายและเนยสำหรับโรยหน้า
คำแนะนำ
- ล้างกะหล่ำดอกและต้มจนนิ่มประมาณ 15 นาที
- ระบายน้ำได้ดี ใส่กะหล่ำดอกในกระชอนตาข่ายแล้วกดเพื่อบีบของเหลวออกให้ได้มากที่สุด (หรือบีบด้วยกระดาษทิชชู่)
- ใช้เครื่องเตรียมอาหาร (หรือเครื่องปั่นแบบแช่มือ) บดจนเนียน ใส่ครีมชีส ครีมเปรี้ยว และเครื่องปรุงรส ผสมจนเนียน
- ใส่กลับเข้าไปในหม้อและตั้งไฟบนเตาที่ไฟอ่อนปานกลางจนร้อนทั่ว
บันทึกสูตร
ข้อมูลทางโภชนาการไม่รวมส่วนผสมเสริมข้อมูลโภชนาการ
แคลอรี่:184,คาร์โบไฮเดรต:22g,โปรตีน:9g,อ้วน:8g,ไขมันอิ่มตัว:4g,คอเลสเตอรอล:23มก.,โซเดียม:185มก.,โพแทสเซียม:1319มก.,ไฟเบอร์:8g,น้ำตาล:9g,วิตามินเอ:280IU,วิตามินซี:206.3มก.,แคลเซียม:124มก.,เหล็ก:1.9มก.(ข้อมูลโภชนาการเป็นเพียงการประมาณการ และจะแตกต่างกันไปตามวิธีการปรุงและยี่ห้อของส่วนผสมที่ใช้)
คอร์สกับข้าว
