วิธีทำน้ำสต๊อกไก่แบบโฮมเมด

ชื่อที่ดีที่สุดสำหรับเด็ก

พื้น:

วันเกิด:

ส่ง

ส่งอีเมลถึงฉัน แสดงบนเว็บไซต์

น้ำสต๊อกไก่ทำเองเป็นหนึ่งในสูตรที่ง่ายที่สุดและทำให้ดีที่สุดเลยทีเดียว ซุปไก่และข้าวป่า !

ฉันชอบทำสต็อกหลังจากไก่ย่างหรือไก่งวงกับกระดูกที่เหลือ

ฉันใช้เป็นฐานสำหรับซุปที่ฉันชอบ (แน่นอน) แต่ยังอยู่ในสูตรใด ๆ ที่ต้องใช้น้ำซุปไก่!

น้ำซุปไก่นั้นทำง่ายมาก และทำให้ทุกเมนูที่คุณปรุงมันดีขึ้นแบบทวีคูณ

น้ำซุปไก่กับน้ำสต๊อกไก่ต่างกันอย่างไร?

นั่นคือคำถามเก่า! น้ำซุปไก่ กับ น้ำสต๊อกไก่ ต่างกันอย่างไร?

ใช่ มีความแตกต่างกัน แต่สามารถใช้แทนกันได้ในสูตรอาหารส่วนใหญ่

น้ำซุปไก่กับน้ำซุป

ความแตกต่างก็คือ น้ำซุปไก่ โดยทั่วไปจะทำมาจากส่วนที่มีเนื้อของนกมากกว่า ในขณะที่ น้ำสต๊อกไก่ ปรุงจากการเคี่ยวกระดูกเป็นเวลานานทำให้ได้รสชาติที่ลุ่มลึกยิ่งขึ้น

สุนัขตัวร้อนบ่อยแค่ไหน go

สต็อกไก่เพิ่มรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการจากการเคี่ยวกระดูกอย่างช้าๆ (บางครั้งนานถึง 24 ชั่วโมง) สามารถทำได้ง่ายๆ บนเตาหรือในหม้อหุงช้าของคุณ!

เคล็ดลับในการทำให้สต๊อกไก่ของคุณมีรสชาติ

• หากคุณขาดกระดูก ให้ตรวจสอบร้านขายของชำในพื้นที่ของคุณ มักขายไม่แพง ห่อคอไก่งวง ซึ่งเหมาะสำหรับรสชาติ
• เพิ่ม ผักใบเขียวสด เช่น คื่นฉ่าย ผักชีฝรั่งสด หรือแม้แต่แครอท
• หากใช้กระดูกดิบ (เช่น หลังหรือคอ) ย่างมัน กับหัวหอมก่อนที่อุณหภูมิ 400 องศาฟาเรนไฮต์
• ถ้าคุณมี น้ำเกรวี่ที่เหลือ, น้ำสต็อก, ส่วนที่เป็นเนื้อ ที่ไม่มีใครกิน (เช่น คอ) หรือน้ำหยด ให้ใส่ลงในหม้อ
• ออกจาก เปลือกหัวหอมของคุณ เพื่อเพิ่มสีสันที่ยอดเยี่ยม

มีเหตุผลมากมายที่ใช้น้ำสต๊อกไก่ในซุปและอาหารมากมาย รสชาติที่คุณได้รับจากมันช่างน่าอัศจรรย์จริงๆ

ถึง น้ำสต๊อกไก่ที่ดี ควรมีกลิ่นหอม มีรสเผ็ดเล็กน้อย และร่างกายอาจจับตัวเป็นก้อนเล็กน้อยเมื่อแช่เย็น

คุณไม่ต้องการให้น้ำสต๊อกไก่หรือไก่งวงเกินกำลังอาหารที่คุณปรุง คุณต้องการให้น้ำซุปนุ่มพอที่จะใส่ส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมลงในซอส ซุป หรือจานที่คุณทำ

อะไรอยู่ในสต๊อกไก่?

น้ำซุปไก่มักประกอบด้วยองค์ประกอบสำคัญ 4 อย่าง ได้แก่ ไก่ น้ำ ผักที่มีกลิ่นหอม (กระเทียม หัวหอม ขึ้นฉ่าย แครอท) และสมุนไพร (โหระพา โรสแมรี่ พริกไทยอ่อน ใบกระวาน)

ขึ้นอยู่กับคุณว่าจะเติมส่วนผสมใดลงในสต็อกของคุณ อย่างไรก็ตาม คุณจะต้องแน่ใจว่าคุณได้รวมส่วนประกอบเหล่านี้แล้ว

คุณสามารถปรับแต่งสูตรน้ำสต๊อกไก่เพื่อให้เหมาะกับความต้องการและรสชาติที่คุณต้องการสร้างได้

สิ่งที่คุณต้องทำคือใส่กระดูกและส่วนผสมลงในหม้อที่มีน้ำ นำไปต้มทั้งหมดแล้วเคี่ยว

หากกระดูกของคุณดิบ คุณจะต้องการอบในเตาอบเพื่อให้มีสีสันเล็กน้อย

เพียงแค่ฝนตกปรอยๆกับน้ำมันมะกอก เพิ่มหัวหอมสี่ส่วนแล้วย่างที่ 400 ° F ประมาณ 25-30 นาทีหรือจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน

คุณสามารถเก็บน้ำซุปไก่ได้นานแค่ไหน?

ฉันชอบทำน้ำสต็อกในปริมาณมาก และแช่แข็งไว้เพื่อทำซุปง่ายๆ!

usps จัดส่งในวันคริสต์มาสอีฟ 2019 หรือไม่?

สต็อกไก่อยู่ในตู้เย็นได้นานถึง 4-5 วันหลังจากปรุงสุก

หากคุณวางแผนที่จะใช้หลังจากนั้น มันก็จะค้างอย่างง่ายดายสำหรับใช้ในอนาคต ฉันแบ่งมันเป็นส่วนเล็ก ๆ 1 ถ้วยและแช่แข็งเป็นเวลา 2-3 เดือน

ฉันชอบใช้น้ำซุปนี้ทำสิ่งนี้ ซุปก๋วยเตี๋ยวตุรกี หรือนี่ ซุปข้าวบาร์เลย์ไก่ . พวกเขาปลอบโยนและเหมาะสำหรับฤดูหนาว!

วิธีทำน้ำสต๊อกไก่แบบโฮมเมด

วัตถุดิบ

• ▢1-2 ซากไก่หรือไก่งวงทั้งตัว
• ▢หนึ่ง หอมหัวใหญ่ ลดลงครึ่งหนึ่ง
• ▢3 แครอท
• ▢3 ก้านขึ้นฉ่าย
• ▢4 กิ่งก้าน ผักชีฝรั่งสด
• ▢สอง กิ่งก้าน โรสแมรี่ ไม่จำเป็น
• ▢สอง กิ่งก้าน ไธม์ ไม่จำเป็น
• ▢สอง ใบกระวาน
• ▢หนึ่ง ช้อนโต๊ะ พริกไทยดำ
• ▢สอง ช้อนชา เกลือ
• ▢8-10 ถ้วย น้ำ

คำแนะนำ

• หั่นหัวหอม แครอท และขึ้นฉ่ายเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม (รวมยอดของแครอทและขึ้นฉ่ายด้วยถ้าคุณมี)
• วางซากสัตว์ในหม้อขนาดใหญ่แล้วใส่ผัก สมุนไพรสด ใบกระวาน พริกไทยและเกลือ คลุมด้วยน้ำ
• ปิดฝาหม้อและนำไปต้มบนไฟแรง
• เมื่อเดือดให้ลดความร้อนลงเพื่อเคี่ยวบางส่วนประมาณ 3-4 ชั่วโมงโดยผ่านหางปลาตามต้องการ
• กรองน้ำซุปผ่านกระชอนตาข่ายหรือผ้าขาวบาง ทิ้งกระดูกและผัก
• แช่เย็น 4 วันหรือแช่แข็ง 2-3 เดือน

บันทึกสูตร

ข้อมูลโภชนาการ

(ข้อมูลโภชนาการเป็นเพียงการประมาณการ และจะแตกต่างกันไปตามวิธีการปรุงและยี่ห้อของส่วนผสมที่ใช้)

เครื่องคิดเลขแคลอรี่

พื้น:

อายุ:

การเติบโต (เป็นซม.):

น้ำหนัก (เป็นกิโลกรัม):

ระดับการออกกำลังกาย: ขั้นต่ำสุด ต่ำ เฉลี่ย สูง สูงมาก

คำนวณ

ส่งอีเมลถึงฉัน แสดงบนเว็บไซต์