ปาเก็ตตี้คาร์โบนารา

ชื่อที่ดีที่สุดสำหรับเด็ก

พื้น:

วันเกิด:

ส่ง

ส่งอีเมลถึงฉัน แสดงบนเว็บไซต์

สูตรสปาเก็ตตี้คาโบนาร่านี้เข้มข้นและเสื่อมโทรม แต่ยังทำง่ายอย่างไม่น่าเชื่อ!

พาสต้าถูกโยนในซอสพาเมซานแสนอร่อยและทานง่ายพร้อมแพนเค้กเผ็ด ความร้อนจากพาสต้าทำให้ซอสปรุงเป็นจานที่รวดเร็วและครีมมี่ในเวลาไม่นานเลย!

การอยู่ในอำนาจหมายถึงอะไร

วัตถุดิบ

ฟังดูแฟนซีใช่มั้ย? Spaghetti a la Carbonara เป็นหนึ่งในสูตรอาหารที่ง่ายที่สุดที่คุณสามารถทำได้ และมันจะทำให้คุณดูเหมือนเป็นผู้เชี่ยวชาญในครัว

จานนี้เพิ่มส่วนผสมของไข่ที่ยังไม่ได้ปรุงลงในพาสต้าร้อน และความร้อนจากพาสต้าจะทำให้ส่วนผสมของไข่ปรุงเป็นซอสครีมที่เข้มข้น

เบคอนเพิ่มรสเค็มแสนอร่อยให้กับสูตรนี้ (แม้ว่าจะใช้เบคอนแทนก็ได้)!
• ในอิตาลี พาสต้าคาโบนาร่ามักจะทำด้วย guanciale (ปากหมู) แต่หาได้ยากที่นี่ ดังนั้นเราจึงใช้ pancetta (จากหมูสามชั้น)
พาเมซานชีสพบได้ทั่วไปในอเมริกาเหนือ (เนื่องจากหาได้ง่าย) แม้ว่าสปาเก็ตตี้คาโบนาร่าแบบดั้งเดิมจะทำด้วย Pecorino Romano
• ถึง พาสต้าเส้นยาว ใช้ได้ดีในสูตรนี้ แต่สปาเก็ตตี้คาโบนาร่าแบบคลาสสิกเป็นสูตรดั้งเดิม

วิธีทำสปาเก็ตตี้คาโบนาร่า

พาสต้าคาโบนาร่ามีซอสครีมที่มีฐานไข่ ความร้อนจากเส้นก๋วยเตี๋ยวทำให้ไข่สุก ดีที่สุดของไข่คืออุณหภูมิห้อง และคุณได้เตรียมไว้เพื่อให้สามารถใส่ลงในพาสต้าร้อนได้อย่างรวดเร็ว!

1. ซอสวิปปิ้ง ปัดไข่ พาร์เมซานชีส และชามพริกไทยดำ แล้วพักไว้
2. พาสต้าต้ม ปรุงพาสต้าจนเป็น 'อัล dente' (ไม่นุ่ม แต่ 'กัดตามความหมายของ al dente') อย่าล้างพาสต้า แป้งจะช่วยให้ซอสมีความสม่ำเสมอ
โยนกัน ใส่ส่วนผสมของไข่ลงในพาสต้าที่ปรุงร้อนแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ความร้อนจากพาสต้าจะทำให้ไข่ข้นขึ้น เติมน้ำพาสต้าเล็กน้อยหากต้องการเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่เหมาะสม

โรยหน้าด้วยพาร์เมซานชีสและพาร์สลีย์สับเล็กน้อยสำหรับตกแต่ง!

ทำงานได้อย่างรวดเร็วสำหรับซอสที่นุ่มนวล

จำไว้ว่าพาสต้าของคุณต้องร้อนในการปรุง/ผสมไข่ให้ข้น ถ้ามันร้อนเกินไปซอสของคุณจะไม่มีความสม่ำเสมอ (ดังนั้นให้ยกกระทะออกจากความร้อนก่อนที่จะโยนส่วนผสมไข่กับพาสต้าร้อน)

รูปร่างหน้าท้องของทารกในครรภ์

เก็บน้ำพาสต้าไว้หนึ่งถ้วยเพราะมันเป็นแป้ง และคุณสามารถใช้เพื่อปรับความสม่ำเสมอของซอสได้หากต้องการ

เพิ่มน้ำพาสต้าที่สงวนไว้สองสามช้อนโต๊ะเพื่อให้ได้ความสอดคล้องที่ต้องการ ครีมไม่ได้เติมลงในคาโบนาร่าตามธรรมเนียม แต่คุณสามารถเพิ่มครีมเล็กน้อยได้หากต้องการ

รายการโปรดของอิตาลีเพิ่มเติม

• ไก่ Parmesan ง่าย - อร่อยมาก
• สูตรไก่ Marsala ง่าย ๆ - อร่อยง่ายๆ
• Ziti อบง่าย – รายการโปรดประจำสัปดาห์
• ซอสทำเอง - เด็กได้รับการอนุมัติและแช่แข็งได้ดี
• พิกคาต้าไก่ - อีกจานโปรดของอิตาลี

เสิร์ฟคู่กับ สลัดอิตาเลี่ยนสด และ ขนมปังกระเทียมโฮมเมด สำหรับมื้ออาหารที่ได้รับแรงบันดาลใจจากอิตาลีที่สมบูรณ์แบบ!

การจับคู่ไวน์: สปาเก็ตตี้คาโบนาร่าเป็นจานพาสต้าที่เข้มข้น ดังนั้นการจับคู่ไวน์ที่ดีที่สุดมักจะเป็นไวน์ขาวที่กรอบเช่น Pinot Grigios หรือ Gris ปล่อยให้รสชาติที่เข้มข้นของไข่ ชีส และกระเทียมอยู่ตรงกลางและจับคู่กับไวน์รสอ่อน ลูกแพร์หรือส้ม

ราศีธนูเข้ากับใครได้บ้าง

คุณชอบสปาเก็ตตี้คาโบนาร่านี้หรือไม่? อย่าลืมให้คะแนนหรือแสดงความคิดเห็นด้านล่าง!

ปาเก็ตตี้คาร์โบนารา

วัตถุดิบ

• ▢หนึ่ง ปอนด์ อาหารอิตาลีเส้นยาว
• ▢6 ชิ้น เบคอน หรือเบคอนสับ
• ▢สอง กานพลู กระเทียม สับละเอียด
• ▢3 ไข่
• ▢หนึ่ง ถ้วย พาเมซานชีส หั่นฝอย
• ▢พริกไทยดำป่นสดๆ

คำแนะนำ

• ปัดไข่ พาร์เมซานชีส และพริกไทยดำลงในชาม พักไว้
• ปรุงแพนเค้กด้วยไฟปานกลางจนกรอบ นำออกจากกระทะแล้วใส่กระเทียม ปรุงอาหาร 1 นาที
• ปรุงพาสต้าในน้ำเกลือจนเป็นอัล dente ระบายน้ำสำรองน้ำพาสต้า 1 ถ้วย
• วางพาสต้าร้อนในกระทะกับกระเทียมแล้วโยนให้เคลือบ นำออกจากเตาอย่างรวดเร็วและเพิ่มส่วนผสมของไข่
• ใช้ที่คีบผสมให้เข้ากันเติมน้ำพาสต้าถ้าจำเป็น ผัดในแพนเค็ตต้า/เบคอน และเพิ่มพาร์สลีย์/พาร์เมซานสำหรับโรยหน้า

บันทึกสูตร

ข้อมูลโภชนาการ

(ข้อมูลโภชนาการเป็นเพียงการประมาณการ และจะแตกต่างกันไปตามวิธีการปรุงและยี่ห้อของส่วนผสมที่ใช้)

เครื่องคิดเลขแคลอรี่

พื้น:

อายุ:

การเติบโต (เป็นซม.):

น้ำหนัก (เป็นกิโลกรัม):

ระดับการออกกำลังกาย: ขั้นต่ำสุด ต่ำ เฉลี่ย สูง สูงมาก

คำนวณ

ส่งอีเมลถึงฉัน แสดงบนเว็บไซต์