แฮมอบเคลือบน้ำตาล

ชื่อที่ดีที่สุดสำหรับเด็ก

พื้น:

วันเกิด:

ส่ง

ส่งอีเมลถึงฉัน แสดงบนเว็บไซต์

แฮมอบ เป็นมื้อโปรดตลอดกาลของลูกๆ เลย! พวกเขาจะผ่านขึ้น อาหารเย็นไก่งวง ทุกวันในสัปดาห์ (หรือวันหยุดใดๆ) สำหรับแฮม

นี้ ง่าย ba แฮมเคดนั้นชุ่มฉ่ำ ข้างในนุ่มอร่อย ในขณะที่ด้านนอกทาด้วยน้ำตาลทรายแดงเคลือบและคาราเมลเพื่อความหวาน เราเสิร์ฟแฮมอบนี้ในโอกาสพิเศษ (เช่น อีสเตอร์และคริสต์มาส) แต่ก็ง่ายพอที่จะทำทุกช่วงเวลาของปี!

ฉันจะไม่โกหก ฉันรักอาหารค่ำไก่งวง (ส่วนใหญ่ฉันแค่รัก การบรรจุ ) แต่ฉันมีจำนวนมากกว่าที่นี่เพราะทุกคนโหวตแฮม ในขณะที่ฉันทำ Crock Pot แฮม ค่อนข้างบ่อยเพราะง่ายจนต้องยอมรับเลยว่าชอบรสคั่วที่มาจากการทำเคลือบอย่างเอร็ดอร่อยจริงๆ แฮมอบ !

การอบแฮมไม่ใช่เรื่องยาก คุณแค่ต้องคอยดูอุณหภูมิเพื่อให้แน่ใจว่าแฮมจะร้อนโดยไม่ต้องปรุงมากเกินไป การเติมน้ำตาลทรายแดงเคลือบลงในแฮมที่อบแล้วจะทำให้แฮมขึ้นอีกระดับโดยไม่หวานจนเกินไป

วิธีการอบแฮม

ส่วนใหญ่เมื่อคุณซื้อแฮม แฮมจะรมควันซึ่งหมายความว่าสุกแล้ว อย่าลืมตรวจสอบบรรจุภัณฑ์ของแฮมเพื่อดูว่าแฮมสุกแล้วหรือยัง (และควรแจ้งอุณหภูมิในการปรุงแฮมให้คุณทราบด้วย)

แฮมที่ปรุงสุกเต็มที่จะต้องปรุงที่อุณหภูมิ 140 องศาฟาเรนไฮต์ (โดยทั่วไปเพื่อให้ความร้อนเท่านั้น) ในขณะที่ผู้ปรุงอาหารก่อนรับประทานแฮมจะต้องปรุงให้สุกที่อุณหภูมิ 160 องศาฟาเรนไฮต์

เมื่อปรุงแฮม คุณจะต้องอุ่นเตาอบก่อนแล้ววางแฮมที่หั่นโดยคว่ำหน้าลง

ปิดแฮมด้วยกระดาษฟอยล์แล้วบีบกระดาษฟอยล์รอบๆ กระทะย่างของคุณ (ฉันใช้กระทะขนาด 9 × 13) เพื่อปิดผนึก ทาด้วยน้ำตาลทรายแดงเคลือบแฮมก่อนอบเสร็จ

นานแค่ไหนที่จะปรุงแฮม

สูตรนี้ใช้กระดูกในแฮม เพราะแฮมติดกระดูกให้รสชาติที่ดีที่สุดและเนื้อนุ่มมาก (แถมเราชอบมีกระดูกแฮมเหลือไว้ทำของโปรดด้วย Crock Pot แฮมและซุปถั่ว ).

สำหรับสูตรนี้ แฮมที่ปรุงสุกเต็มกระดูกจะปรุงประมาณ 12-14 นาทีต่อปอนด์ (แฮม 9 ปอนด์จะใช้เวลาประมาณ 2 1/4 ชั่วโมง)

มันง่ายที่จะปรุงแฮมมากเกินไปเพื่อให้แฮมอบที่สมบูรณ์แบบจริงๆ ฉันขอแนะนำให้ใช้a เทอร์โมมิเตอร์แบบนี้ .

ฉันมีอันหนึ่งแล้วก็ทิ้งไว้ในแฮมในขณะที่มันปรุงและตรวจสอบอุณหภูมิเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่สมบูรณ์แบบ (ฉันใช้ if สำหรับทุกอย่างตั้งแต่สเต็กไปจนถึง สันในหมูปรุงสุกอย่างดี ). พวกเขามีค่าใช้จ่ายน้อยกว่า 20 เหรียญและฉันคิดว่าเป็นการลงทุนเพียงเล็กน้อยเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่สมบูรณ์แบบเมื่อปรุงอาหาร (และไม่ต้องปรุงเนื้อสัตว์มากเกินไปอีก)! คุณควรดูคู่มือการทำอาหารบนบรรจุภัณฑ์ของแฮมที่คุณซื้อสำหรับเวลาทำอาหารด้วย แต่เทอร์โมมิเตอร์จะแม่นยำที่สุด

วิธีทำน้ำตาลเคลือบสำหรับแฮม

ในสูตรนี้ฉันเพิ่มรายการโปรดของฉัน น้ำตาลเคลือบสำหรับแฮม ใช้น้ำตาลทรายแดงและน้ำสับปะรดเล็กน้อย (น้ำส้มก็ใช้ได้ดีเช่นกัน) ตัวเคลือบมีรสชาติที่ไม่หวานเกินไปและเพิ่มความเหนียวเหนอะหนะที่ด้านนอกของแฮม

ฉันใช้ขั้นตอนพิเศษ (เวลาพิเศษประมาณ 4 นาที) เพื่อทำให้เคลือบหนาขึ้นเล็กน้อย เพราะมันจะทำให้ติดแฮมดีขึ้นมาก คุณสามารถใช้น้ำตาลทรายแดงเข้มหรือน้ำตาลทรายแดงอ่อนในสูตรนี้ได้ แต่น้ำตาลทรายแดงเข้มจะมีรสชาติมากกว่าเล็กน้อย

เช่นเดียวกับทุกอย่างที่มีน้ำตาลสูง น้ำตาลทรายแดงเคลือบสามารถไหม้ได้หากปล่อยทิ้งไว้ในเตาอบนานเกินไป ดังนั้นจึงเติมเพียง 15 นาทีสุดท้าย

เมื่อน้ำตาลเคลือบน้ำตาลข้นและทำให้เย็นลง แฮมจะถูกลบออกจากเตาอบและตั้งไฟให้ร้อน ทาเคลือบบนแฮมแล้วนำกลับเข้าเตาอบ ความร้อนสูงจะทำให้เคลือบสีทองงดงามที่สุดในเวลาเพียงไม่กี่นาที!

ก่อนแกะแฮมที่อบแล้ว ให้พักไว้ 15 นาทีเพื่อช่วยให้แฮมชุ่มฉ่ำอยู่เสมอ

แฮมต่อคนเท่าไหร่คะ

หากคุณกำลังใช้กระดูกในแฮม คุณจะต้องการแฮมประมาณ 3/4 ปอนด์ต่อคน และอีกเล็กน้อยถ้าคุณต้องการของเหลือ (สำหรับ ซุปแฮมและข้าวโพด หรือ แฮมชีสและหม้อมันฝรั่ง ). แฮม 8 ปอนด์ควรกินประมาณ 9 คน

เสิร์ฟคู่กับแฮมเคลือบ

แฮมน้ำตาลทรายแดงที่สวยงามนี้มักจะเสิร์ฟในอาหารค่ำวันคริสต์มาสหรืออาหารค่ำอีสเตอร์ที่บ้านของเรา! เราเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงที่เราโปรดปรานเพื่อมื้ออาหารที่สมบูรณ์แบบ!

• หม้อปรุงอาหาร Mac และชีสโฮมเมด
• Copy Cat Cracker Barrel Hashbrown สูตรหม้อตุ๋น
• มันฝรั่งบดที่ดีที่สุด
• หม้อถั่วเขียวสด
• สูตรมันฝรั่งสแกลลอป
• สูตรไข่ Deviled คลาสสิก

แฮมอบเคลือบน้ำตาล

วัตถุดิบ

• ▢หนึ่ง แฮมหั่นเกลียวติดกระดูก ประมาณ 7-9 ปอนด์
• ▢สอง ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ด Dijon
• ▢¼ ถ้วย น้ำสัปปะรด หรือน้ำส้ม

น้ำตาลเคลือบน้ำตาล

• ▢½ ถ้วย น้ำสัปปะรด หรือน้ำส้ม
• ▢½ ถ้วย น้ำตาลทราย
• ▢สอง ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ด Dijon
• ▢¼ ช้อนชา ขิงบด
• ▢สอง ช้อนชา แป้งข้าวโพด

คำแนะนำ

• เปิดเตาอบที่ 325 ° F.
• รวมมัสตาร์ดดิจองและน้ำสับปะรด ทาหน้าแฮม.
• หากแฮมของคุณมีแผ่นพลาสติกบนกระดูก ให้นำชิ้นนี้ออกและทิ้ง วางแฮมโดยคว่ำด้านแบนลงในถาดอบ แล้วปิดฝาให้สนิทด้วยกระดาษฟอยล์ ย่าง 12-15 นาทีต่อปอนด์ (หรือตามทิศทางของแพ็คเกจ)
• ในขณะเดียวกันก็รวมส่วนผสมเคลือบและนำไปต้ม ลดความร้อนลงและเคี่ยว 2-3 นาที เย็น.
• ก่อนแฮมสุก 15 นาที นำออกจากเตาอบแล้วเปิดเตาอบที่ 425 องศาฟาเรนไฮต์
• ทาเคลือบแล้วกลับไปที่เตาอบจนเคลือบคาราเมลและแฮมถึงอุณหภูมิการปรุงอาหารที่ปลอดภัย

บันทึกสูตร

ข้อมูลโภชนาการ

(ข้อมูลโภชนาการเป็นเพียงการประมาณการ และจะแตกต่างกันไปตามวิธีการปรุงและยี่ห้อของส่วนผสมที่ใช้)

เครื่องคิดเลขแคลอรี่

พื้น:

อายุ:

การเติบโต (เป็นซม.):

น้ำหนัก (เป็นกิโลกรัม):

ระดับการออกกำลังกาย: ขั้นต่ำสุด ต่ำ เฉลี่ย สูง สูงมาก

คำนวณ

ส่งอีเมลถึงฉัน แสดงบนเว็บไซต์