เพสโต้เพสโต้โหระพาเพียง 5 นาที อัดแน่นรสชาติมากมาย ยากที่จะไม่กินมันออกจากโถ!
เหมาะสำหรับใช้กับพาสต้า แต่ยังทำน้ำจิ้มที่ยอดเยี่ยมสำหรับขนมปัง ผัก และแปรงสำหรับหมักเนื้อ! ผัดในมายองเนสเล็กน้อยเพื่อการจุ่มที่อร่อย!
เพสโต้คืออะไร?
เพสโต้มีต้นกำเนิดในอิตาลีและทำด้วยใบโหระพา กระเทียม เกลือป่น (หรือวอลนัทหรืออัลมอนด์) และชีสแข็งเช่น Parmesan หรือ เปโคริโน โรมาโน .
เราชอบที่จะทำสิ่งนี้ในชุดใหญ่และแช่แข็งในถาดน้ำแข็งเพื่อเพิ่มรสชาติพิเศษเมื่อทำ ซอสพาสต้า หรือใช้ทำ สลัดพาสต้า สำหรับฤดูร้อน (หรือแม้แต่เพิ่มลงใน สลัด Caprese หรือ bruschetta )!
เพสโต้ที่เหลือก็เหมาะเป็นน้ำจิ้มสำหรับ ขนมปังกระเทียมโฮมเมด . ด้วยสูตรอเนกประสงค์แบบนี้ พลาดได้ไง!
ส่วนผสมและรูปแบบต่างๆ
โหระพา สำหรับเพสโต้คลาสสิกเราใช้โหระพาสด! นี่เป็นวิธีที่สมบูรณ์แบบในการใช้โหระพาสดที่อุดมสมบูรณ์ในสวนของคุณหรือจากตลาดของเกษตรกร แต่โหระพาสดจะทำ
หากคุณขาดโหระพา ให้ใส่สมุนไพรหรือผักใบเขียวอื่นๆ (ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง หรือแม้แต่ผักโขมก็ใช้ได้ดี)
น้ำมันมะกอก น้ำมันรสอ่อนใช้ได้ผลดีสำหรับสูตรนี้ โดยปล่อยให้รสชาติของสมุนไพรส่องผ่าน น้ำมันที่ใช้กันทั่วไปสำหรับสิ่งนี้คือน้ำมันมะกอก คุณยังสามารถใช้น้ำมันคาโนลา น้ำมันเมล็ดองุ่น หรือน้ำมันอะโวคาโด
ถั่ว ไพน์นัท อัลมอนด์ หรือวอลนัทล้วนแล้วแต่ยอดเยี่ยมในสูตรนี้ พวกเขาให้ความสมดุลที่สมบูรณ์แบบที่คุณคาดหวังจากเพสโต้!
ไม่มีในมือ? ขอให้สนุกกับการทดลองกับถั่วที่คุณมี! อย่าลืมปลอกเปลือกก่อนแล้วจึงแกะเปลือกออกหากจำเป็น คุณสามารถปล่อยทิ้งไว้แต่จะให้เนื้อสัมผัสที่หยาบกว่า
ชีส เราชอบใช้พาเมซานชีสในสูตรนี้! เป็นชีสแข็งรสเค็มเล็กน้อยที่สมบูรณ์แบบ ชีสชั้นเยี่ยมอื่นๆ ได้แก่ Romano หรือ Grana Padano
วิธีทำเพสโต้
กุญแจสำคัญในการทำเพสโต้โหระพาที่เนียนและครีมคือการใช้เครื่องเตรียมอาหาร หากคุณไม่มีเครื่องปั่นส่วนตัวก็เช่นกัน
- ใบโหระพาในเครื่องเตรียมอาหารด้วยน้ำมันมะกอกจนเป็นเนื้อครีมละเอียด
- ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมที่เหลือ (จากสูตรด้านล่าง) ตามลำดับสูตร แล้วปั่นต่อจนเนียน
- ขูดด้านข้างของเครื่องเตรียมอาหารตามต้องการ
ปรับเกลือตามต้องการและเสิร์ฟในแบบที่คุณชอบ
คุณสามารถตรึงเพสโต้ได้ไหม
เพสโต้เหมาะสำหรับการแช่แข็ง!
- ตักใส่ถุงซิปและติดป้ายวันที่ ควรเก็บไว้ประมาณ 6 เดือน
- อีกวิธีหนึ่งที่สะดวกในการแช่แข็งเพสโต้คือการเทลงในถาดน้ำแข็ง เมื่อลูกบาศก์ถูกแช่แข็งแล้ว ให้ใส่ในถุงซิปล็อคแล้วดึงออกมาสักหนึ่งหรือสองก้อนตามต้องการ
เป็นการดีที่จะใส่ซอส ดิป หรือซุป หรือแม้แต่ใส่เบอร์เกอร์หรือไข่คน!
สูตรเพสโต้แสนอร่อย
-
- เพสโต้สมุนไพรโหระพา – ด้วยสมุนไพรนานาชนิด!
- สลัดพาสต้าเพสโต้ – พร้อมใน 20 นาที!
- Gnocchi มันฝรั่งโฮมเมด – ผัดในเพสโต้
- พาสต้าครีมซอสเพสโต้ – มื้ออาหารของครอบครัวที่สมบูรณ์แบบ
- เพสโต้แม็คและชีส - ความสนุกสุดคลาสสิก!
- เพสโต้ไก่ – อบด้วยมอสซ่า
คุณชอบ Basil Pesto นี้หรือไม่? อย่าลืมให้คะแนนและแสดงความคิดเห็นด้านล่าง!
4.84จาก18โหวตรีวิวสูตรอาหาร เพสโต้โหระพาทำเองง่าย
เวลาเตรียม10 นาที เวลาทำอาหาร0 นาที เวลารวม10 นาที เสิร์ฟ6 เสิร์ฟ ผู้เขียน Holly Nilsson เพสโต้สดอร่อยมาก เสิร์ฟบนไก่ พาสต้า หรือจะจิ้มกับขนมปังก็ได้!วัตถุดิบ
- ▢สอง ถ้วย โหระพา แน่นหนา
- ▢½ ถ้วย เนยแข็งพามิแสน หรือโรมาโนชีสขูด
- ▢¼ ถ้วย ถั่วไพน์ วอลนัทหรืออัลมอนด์
- ▢หนึ่ง ใหญ่ กานพลูกระเทียม ไตรมาส
- ▢¼ ช้อนชา เกลือ
- ▢¼ ถ้วย น้ำมันมะกอก
คำแนะนำ
- ใส่โหระพาลงในเครื่องเตรียมอาหารด้วยน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะแล้วปั่นให้เข้ากัน
- ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมที่เหลือตามลำดับ ขูดด้านข้างตามต้องการ ผสมจนเนียน
บันทึกสูตร
เพสโต้ที่เหลือสามารถแช่เย็นได้ 2-3 วัน หากเก็บไว้นานขึ้น อาจมีความเสี่ยงที่กระเทียมจะทำให้เกิดโรคโบทูลิซึมได้ หรือจะแช่แข็งเป็นส่วนเล็กๆ ไว้ใช้ในอนาคตก็ได้ สั้นในโหระพา? ใส่สมุนไพรหรือผักใบเขียวอื่นๆ (ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง หรือแม้แต่ผักโขมก็ใช้ได้ดี)! เลือกน้ำมันที่มีรสอ่อน น้ำมันคาโนลา น้ำมันเมล็ดองุ่น หรือน้ำมันอะโวคาโดก็ใช้ได้เช่นกัน ปิ้งถั่วเพื่อเพิ่มรสชาติข้อมูลโภชนาการ
แคลอรี่:153,คาร์โบไฮเดรต:หนึ่งg,โปรตีน:4g,อ้วน:สิบห้าg,ไขมันอิ่มตัว:3g,คอเลสเตอรอล:6มก.,โซเดียม:231มก.,โพแทสเซียม:65มก.,ไฟเบอร์:หนึ่งg,น้ำตาล:หนึ่งg,วิตามินเอ:487IU,วิตามินซี:สองมก.,แคลเซียม:113มก.,เหล็ก:หนึ่งมก.(ข้อมูลโภชนาการเป็นเพียงการประมาณการ และจะแตกต่างกันไปตามวิธีการปรุงและยี่ห้อของส่วนผสมที่ใช้)
คอร์สจานหลัก อาหารภาษาอิตาลี© SpendWithPennies.com เนื้อหาและภาพถ่ายได้รับการคุ้มครองลิขสิทธิ์ การแบ่งปันสูตรนี้ได้รับการสนับสนุนและชื่นชม ห้ามคัดลอกและ/หรือวางสูตรอาหารทั้งหมดลงในโซเชียลมีเดียโดยเด็ดขาด .
