สันในหมูย่างซอส Dijon

สูตรสำหรับเนื้อหมูสันในสูตรนี้ นุ่มมาก ให้ใช้ส้อมแล่ ซอสเสื่อมโทรมมาก มันจะกลายเป็นวัตถุดิบในครัวของคุณ!



ถึง สันในหมูปรุงสุกอย่างดี นุ่มและชุ่มฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อ (และใช้เวลา ไม่มีเวลาเลย ). เช่นเดียวกับอาหารประเภทหมูหลายจาน มันเข้ากันได้ดีกับมัสตาร์ดดิจองในซอสครีม



สันในหมูราดซอส





มื้ออาหารที่สมบูรณ์แบบในไม่กี่นาที

เราชอบสูตรนี้เพราะมันออกมาสวยทุกครั้ง!

เพลงรักพี่น้อง
  • มันนุ่มและชุ่มฉ่ำ
  • รสชาติจัดจ้านมาก แต่ ง่ายอย่างน่าประหลาด .
  • ทั้งจานมารวมกันในเวลาไม่นานเลย
  • เข้ากันได้ดีกับผักย่างหรือนึ่งและ มันฝรั่งทอด .

เนื้อซี่โครงหมูกับเนื้อสันในหมู

นี่เป็นเนื้อสองชิ้นที่แตกต่างกันและไม่สามารถใช้แทนกันได้



ถึง เนื้อสันใน เป็นหมูชิ้นยาวแคบ มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 2 นิ้ว ปกติจะหนักประมาณ .75-1 ปอนด์ เมื่อปรุงจนสุกปานกลางจะเนื้อไม่ติดมันและนุ่มมาก

ถึง หมูออกไป ยื่นเข้าไปใกล้จากด้านหลังของสัตว์มากขึ้น และแบนและกว้างกว่า และค่อนข้างใหญ่กว่าเล็กน้อย (เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 4 ถึง 5 นิ้ว) เนื่องจากเป็นการตัดที่หนากว่า เนื้อซี่โครงหมูจึงต้องปรุงนานขึ้น



ฉันทำอาหารบ่อยขึ้นสันในหมูเพื่อความสะดวกในการปรุงอาหารและปรุงอาหารได้รวดเร็ว



ภาพการตั้งครรภ์ของสุนัขทุกสัปดาห์

วัตถุดิบ

ดิจอง มัสตาร์ด Dijon มีรสชาติที่ลึกกว่าและเป็นดินมากกว่ามัสตาร์ดสไตล์ฮอทดอกปกติ ย่อยมัสตาร์ดเม็ดเล็กหรือมัสตาร์ดสีน้ำตาลถ้าจำเป็น

ซอส กระเทียม ครีม และน้ำซุปไก่ช่วยให้เนื้อหมูมีรสชาติที่เผ็ดร้อน รวมไปถึงซอสที่ปรุงอย่างหรูหราโดยไม่ต้องออกแรงมาก!

สันในหมูสไลด์บนกระดานไม้พร้อมมีดสำหรับหมูสันในซอสดิจอง

วิธีทำ สันในหมู

สันในหมูย่างเร็วมาก

  1. ทามัสตาร์ดและน้ำมันมะกอกบนเนื้อสันในหมู แล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
  2. หมูสีน้ำตาลในกระทะแล้วย่างในเตาอบอุ่นประมาณ 18 ถึง 20 นาที
  3. นำหมูออกแล้วพักไว้ 5 นาทีก่อนหั่น

ส่วนผสมซอสในกระทะสำหรับเนื้อสันในหมูกับซอสดิจองแบบมีเทนมหรือไม่ใส่ก็ได้

สำหรับซอส

ในขณะที่หมูกำลังปรุงให้สร้างซอส ในขณะที่เราชอบซอส dijon หากคุณกำลังมองหาซอส 'no cook' a ซอสครีมมะรุม ก็เยี่ยมมาก!

  1. ผัดกระเทียมในเนยจนหอม ปัดส่วนผสมที่เหลือ
  2. นำไปต้มและเคี่ยวจนข้น
  3. ผัดในเนย

เคล็ดลับครัว

สิ่งสำคัญคือต้องทำซอสในกระทะ/กระทะตื้น หากปรุงในหม้อ เราพบว่าซอสไม่ลดลงอย่างถูกต้องและไม่ข้นตามต้องการในสูตรนี้

โรแมนติกที่จะพูดกับเธอ

เนื้อสันในที่สมบูรณ์แบบทุกครั้ง

  • อย่าต้มมากเกินไป ! ตรวจสอบอุณหภูมิโดยใช้เทอร์โมมิเตอร์สำหรับเนื้อสัตว์และนำหมูออกจากเตาอบสองสามองศาก่อนที่จะถึง 145 องศาฟาเรนไฮต์
  • อย่าลืมปล่อยให้หมูพัก 5 นาทีก่อนตัด
  • ไม่เป็นไร (และแนะนำ) ว่า หมูจะชมพูนิดหน่อยข้างใน . หมูสามารถปรุงสุกได้อย่างปลอดภัยถึงปานกลาง (145 ° F)
  • อย่าลังเลที่จะทาเนื้อด้วยมัสตาร์ดเคลือบหรือไขมันที่ละลายออกขณะทำอาหาร

แนะนำครัว

ฉันไม่สามารถบอกคุณได้เพียงพอว่า a . สำคัญแค่ไหน เครื่องวัดอุณหภูมิ คือความสมบูรณ์แบบเมื่อปรุงเนื้อสัตว์!

เนื้อสัตว์มีราคาแพงและเป็นการลงทุนเพียงเล็กน้อยที่รับประกันว่าผู้ปรุงอาหารจะดีที่สุด ไม่ใช่แค่เนื้อหมูเท่านั้น แต่รวมถึงเนื้อสัตว์หลายประเภทด้วย!

ราดซอสดิจองหมู

เมนูโปรดเพิ่มเติมของ Tenderloin

ครอบครัวของคุณชอบเนื้อสันในหมูกับซอส Dijon หรือไม่? อย่าลืมให้คะแนนและแสดงความคิดเห็นด้านล่าง!

5จาก24โหวตรีวิวสูตรอาหาร

สันในหมูย่างซอส Dijon

เวลาเตรียมสิบห้า นาที เวลาทำอาหารยี่สิบ นาที เวลาพักผ่อน5 นาที เวลารวม40 นาที เสิร์ฟ4 เสิร์ฟ ผู้เขียน Holly Nilsson เนื้อเทนเดอร์ลอยน์นี้ปรุงง่ายมากๆ และทำให้ได้หมูนุ่มชุ่มฉ่ำทุกครั้ง!

วัตถุดิบ

  • หนึ่ง ปอนด์ สันในหมู
  • หนึ่ง ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ด Dijon
  • สอง ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก แยก
  • เกลือโคเชอร์และพริกไทยดำ เพื่อลิ้มรส

ซอสครีม Dijon

  • หนึ่ง ช้อนโต๊ะ เนย
  • หนึ่ง กานพูล กระเทียม สับละเอียด
  • ¾ ถ้วย น้ำซุปไก่
  • ¾ ถ้วย ครีมหนัก
  • ½ ช้อนชา ผงมัสตาร์ดแห้ง
  • หนึ่ง ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ด Dijon
  • ½ ช้อนชา โหระพาแห้ง โหระพาสดหรือสองก้าน

คำแนะนำ

  • เปิดเตาอบที่ 400 ° F. วางแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์
  • รวมมัสตาร์ด dijon และน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะลงในชามขนาดเล็ก ทาหน้าหมูแล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
  • อุ่นน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะในกระทะขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลางถึงสูง น้ำตาลหมูอย่างสม่ำเสมอประมาณ 2-3 นาทีต่อด้านแล้วโอนไปยังแผ่นอบที่เตรียมไว้ ปรุงอาหาร 18-20 นาทีหรือจนกว่าเทอร์โมมิเตอร์จะอ่านอุณหภูมิภายใน 145° F.
  • ระหว่างที่หมูกำลังสุก ให้ใส่เนยและกระเทียมลงในกระทะเดียวกัน แล้วปรุง 1 นาทีหรือจนกระเทียมมีกลิ่นหอม เพิ่มน้ำซุปไก่และขูดเศษสีน้ำตาล
  • ผัดในครีม ผงมัสตาร์ด มัสตาร์ดไดฌง และโหระพา นำไปต้มลดความร้อนและเคี่ยวจนข้นประมาณ 8-10 นาที นำออกจากความร้อน
  • นำหมูออกจากเตาพักไว้ 5 นาที ฝานและเสิร์ฟพร้อมซอสมัสตาร์ด

บันทึกสูตร

ปรุงซอสในกระทะ หากปรุงในกระทะจะใช้เวลาในการปรุงนานเกินไปและซอสจะไม่ข้น ใช้เครื่องวัดอุณหภูมิและนำหมูออกจากเตาอบเมื่ออุณหภูมิถึง 145 องศาฟาเรนไฮต์หรือก่อนหน้านั้น
ปล่อยให้เนื้อของคุณพักก่อนตัด
อย่าต้มมากเกินไป สันในหมูไม่ติดมันมาก ถ้าสุกมากไปอาจแห้งได้
เติมน้ำผลไม้บางส่วนที่หลุดออกมาจากเนื้อสันในในขณะที่พัก เติมลงในซอสมัสตาร์ดเพื่อเพิ่มรสชาติ

ข้อมูลโภชนาการ

แคลอรี่:387,คาร์โบไฮเดรต:สองg,โปรตีน:25g,อ้วน:31g,ไขมันอิ่มตัว:14g,ไขมันทรานส์:หนึ่งg,คอเลสเตอรอล:142มก.,โซเดียม:348มก.,โพแทสเซียม:532มก.,ไฟเบอร์:หนึ่งg,น้ำตาล:หนึ่งg,วิตามินเอ:757IU,วิตามินซี:4มก.,แคลเซียม:48มก.,เหล็ก:สองมก.

(ข้อมูลโภชนาการเป็นเพียงการประมาณการ และจะแตกต่างกันไปตามวิธีการปรุงและยี่ห้อของส่วนผสมที่ใช้)

คอร์สอาหารค่ำ, อาหารจานหลัก, อาหารจานหลัก, หมู