หมูสับชุบเกล็ดขนมปังอบกรอบ ด้านในนุ่มชุ่มฉ่ำ เคลือบกรุบกรอบอร่อย
ด้วยส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่าง สับเหล่านี้ทำได้ง่ายจริงๆ! เพียงแค่เคลือบพอร์คชอปในส่วนผสมเศษขนมปังอิตาเลี่ยน แล้วนำไปย่างในกระทะให้เหลืองเร็วๆ แล้วอบจนเปลือกเป็นสีทอง
พอร์คชอปที่สมบูรณ์แบบ
เราชอบหมูสับแบบโบราณเพราะมันนุ่มและ ฉ่ำ แต่ทำง่ายมาก!
ที่จะทำให้หมูสับฉ่ำๆ คุณต้องการให้แน่ใจว่าไม่สุกเกินไป เช่น สันในหมู , เนื้อซี่โครงชิ้นกลางบางมาก และสามารถแห้งได้หากสุกเกินไป
รับรองว่ากรอบๆ คือให้รีบร้อนบนเตาก่อน วิธีนี้ไม่เพียงช่วยให้เปลือกโลกกรอบ แต่ยังให้รสอร่อยอีกด้วย ปรุงเสร็จในเตาอบเพื่อให้ชุ่มฉ่ำ
วัตถุดิบ
เกล็ดขนมปัง ฉันใช้เกล็ดขนมปังปรุงรสสำหรับสูตรนี้เพราะมันเค็มและปรุงรสแล้ว หากคุณใช้แบบธรรมดา เกล็ดขนมปังทำเอง หรือ เกล็ดขนมปัง Panko อย่าลืมใส่เครื่องปรุงรสอิตาเลี่ยนและเกลือและพริกไทยลงไป
หมูสับ สูตรนี้ใช้เนื้อซี่โครงกลางแบบไม่มีกระดูกหนาประมาณ 1 นิ้ว คุณสามารถใช้ชิ้นเนื้อใดก็ได้ตามต้องการ แต่โปรดทราบว่าเนื้อสับประเภทต่างๆ จะมีเวลาในการปรุงต่างกัน สับทินเนอร์จะสุกเร็วขึ้น
ไข่และแป้ง ส่วนผสมเหล่านี้ช่วยให้เศษติดหมู ปรุงรสแป้งด้วยเกลือเล็กน้อยหรือเกลือปรุงรส
วิธีทำหมูสับชุบเกล็ดขนมปัง
เพื่อให้ขนมปังติดกับเนื้อสับ พวกเขาจะถูกขุดในแป้งอย่างรวดเร็วแล้วจุ่มลงในไข่ ส่วนผสมแป้งไข่ช่วยให้เกล็ดขนมปังติดแน่น!
- ซับพอร์คชอปด้วยกระดาษชำระเพื่อดูดซับความชื้นที่เพิ่มขึ้น (วิธีนี้ช่วยให้ส่วนผสมของไข่ติดแน่นด้วย)
- ร่อนแป้งแล้วจุ่มลงในไข่
- ใส่หมูสับลงในส่วนผสมเศษขนมปัง แล้วกดเบาๆ ให้ติดกัน
นานแค่ไหนที่จะอบ
เมื่อชิ้นเนื้อมีสีน้ำตาลและกรอบด้านนอก แสดงว่าพร้อมสำหรับเตาอบ!
- วางสับอย่างสม่ำเสมอบนถาดที่ปูด้วยกระดาษ parchment แล้วอบ ไม่จำเป็นต้องพลิกกลับ
- อบ 3/4 'สับ (ที่มีสีน้ำตาล) ที่ 425 ° F ประมาณ 12-14 นาที
- ใช้เทอร์โมมิเตอร์วัดเนื้อเพื่อทดสอบความสุก หมูสับชุบเกล็ดขนมปังควรลงทะเบียนที่ 145 ° F
จะบอกได้อย่างไรว่าเมื่อหมูสับเสร็จแล้ว
ใช้ เครื่องวัดอุณหภูมิเนื้อ ! พวกเขาไม่แพง การลงทุนอยู่ที่ใดก็ได้ระหว่าง $10-20 และมันจะช่วยให้คุณปรุงอาหารเนื้อให้สมบูรณ์แบบทุกครั้ง ใช้เงินได้ดี!
พอร์คชอปปรุงสุกได้ที่อุณหภูมิ 145°F ฉันมักจะเอามันออกจากเตาอบเร็วกว่านี้สองสามองศาแล้วปล่อยให้พักสักสองสามนาทีเนื่องจากอุณหภูมิจะสูงขึ้นเรื่อยๆ ขณะพัก
นิดหน่อย ข้างในสีชมพูก็โอเคนะ , (อันที่จริงมันแนะนำถ้าคุณต้องการสับฉ่ำ)!
จะเสิร์ฟอะไรกับ…
หมูสับชุบเกล็ดขนมปังเป็นอาหารจานหลักที่เข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงเกือบทุกชนิด!
ผัก: โฮมเมดครีมข้าวโพด , ถั่วนึ่งหรือบรอกโคลี
มันฝรั่ง: บด หรือ มันฝรั่งสแกลลอป , มันฝรั่งต้มบดกับเนยเล็กน้อยและผักชีฝรั่งสด
สลัด: สดชื่นและเรียบง่าย สลัด หรือแม้แต่ an สลัดอิตาเลี่ยน เป็นที่ชื่นชอบกับอาหารทุกมื้อ
วิธีการอุ่นเครื่อง
การอุ่นหมูสับชุบเกล็ดขนมปังเป็นเรื่องง่าย! เก็บไว้ในตู้เย็นจนกว่าจะพร้อมอุ่น
- หมูสับเห็ดเคลือบน้ำผึ้ง – อาหาร 30 นาที
- ซี่โครงหมูบัลซามิก – แผ่นกระทะอาหาร
- หมูย่าง – ฉ่ำมาก
- หมูสับหม้อทันที – อ่อนโยนมาก
- หมูหันหม้อทันที - ที่ชื่นชอบ
- ยัดไส้หมูสับ – กับซอสเห็ด
- ▢4 หมูสับ สันกลางไม่มีกระดูก หนา 1'
- ▢หนึ่ง ไข่ ปัด
- ▢1/4 ถ้วย แป้ง
- ▢1/2 ถ้วย เกล็ดขนมปังอิตาเลี่ยน
- ▢สอง ช้อนโต๊ะ พาเมซานชีสขูด
- ▢หนึ่ง ช้อนชา ผงกระเทียม
- ▢เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- ▢หนึ่ง ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก หรือตามความจำเป็น
- เปิดเตาอบที่ 425 องศาฟาเรนไฮต์ ปูถาดรองอบด้วยกระดาษ parchment
- ในชามตื้น รวมเกล็ดขนมปัง พาร์เมซานชีส ผงกระเทียม เกลือและพริกไทยดำ
- ปรุงรสแป้งบนจานตื้นกับเกลือเพื่อลิ้มรส ในชามตื้นอีกใบให้ใส่ไข่ที่ตีไว้
- ซับพอร์คชอปให้แห้งด้วยกระดาษชำระและร่อนแป้งเล็กน้อย จุ่มหมูสับลงในไข่ ให้แน่ใจว่าเคลือบทุกด้าน จุ่มหมูสับลงในส่วนผสมเศษขนมปัง
- ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง หมูสับสีน้ำตาลด้านละ 1 นาที
- เพิ่มลงในแผ่นอบที่เตรียมไว้แล้วนำเข้าอบประมาณ 12-14 นาทีหรือจนกว่าจะถึงอุณหภูมิภายใน 145 องศาฟาเรนไฮต์ อย่าอบมากเกินไป
- พัก 5 นาทีก่อนเสิร์ฟ
ไม่ว่าจะด้วยวิธีใด อย่าลืมปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ!
หมูที่สมบูรณ์แบบ
คุณชอบสูตรหมูสับชุบเกล็ดขนมปังอบหรือไม่? อย่าลืมให้คะแนนและแสดงความคิดเห็นด้านล่าง!
4.96จาก147โหวตรีวิวสูตรอาหาร หมูสับชุบเกล็ดขนมปัง (อบ)
เวลาเตรียม10 นาที เวลาทำอาหาร17 นาที เวลารวม26 นาที เสิร์ฟ4 เสิร์ฟ ผู้เขียน Holly Nilsson หมูสับชุบเกล็ดขนมปังสูตรนี้ทำได้ง่ายและรวดเร็ว!วัตถุดิบ
คำแนะนำ
บันทึกสูตร
หากสูตรนี้ใช้เกล็ดขนมปังธรรมดาหรือ Panko แทน ให้ใส่เครื่องปรุงรสอิตาเลี่ยน เกลือและพริกไทยลงไป สูตรนี้ใช้เนื้อซี่โครงกลางแบบไม่มีกระดูกหนาประมาณ 1 ' คุณสามารถใช้เนื้อสับชิ้นใดก็ได้ตามต้องการ แต่จำไว้ว่าการสับประเภทต่างๆ จะมีเวลาในการปรุงต่างกัน สับทินเนอร์จะสุกเร็วขึ้น ใช้เครื่องวัดอุณหภูมิเนื้อเพื่อให้แน่ใจว่าหมูสับจะไม่สุกเกินไป เราเสิร์ฟเนื้อชิ้นเนื้อที่ 145 องศาฟาเรนไฮต์ ฉันมักจะนำออกจากเตาอบเร็วขึ้นสองสามองศาแล้วปล่อยให้พักสักครู่เนื่องจากอุณหภูมิจะสูงขึ้นเรื่อยๆ ขณะพัก นิดหน่อย ข้างในสีชมพูก็โอเคนะ , (อันที่จริงมันแนะนำถ้าคุณต้องการสับฉ่ำ)!ข้อมูลโภชนาการ
ให้บริการ:หนึ่งหมูสับ,แคลอรี่:325,คาร์โบไฮเดรต:สิบเอ็ดg,โปรตีน:33g,อ้วน:สิบห้าg,ไขมันอิ่มตัว:5g,คอเลสเตอรอล:133มก.,โซเดียม:319มก.,โพแทสเซียม:559มก.,ไฟเบอร์:หนึ่งg,น้ำตาล:หนึ่งg,วิตามินเอ:110IU,วิตามินซี:หนึ่งมก.,แคลเซียม:71มก.,เหล็ก:สองมก.(ข้อมูลโภชนาการเป็นเพียงการประมาณการ และจะแตกต่างกันไปตามวิธีการปรุงและยี่ห้อของส่วนผสมที่ใช้)
คอร์สจานหลัก
