สูตร Carnitas หมู (หม้อหุงช้า)

ชื่อที่ดีที่สุดสำหรับเด็ก

พื้น:

วันเกิด:

ส่ง

ส่งอีเมลถึงฉัน แสดงบนเว็บไซต์

คาร์นิทัสหมูกรอบ ปรุงด้วยเครื่องเทศอย่างช้าๆ และความเอร็ดอร่อยของส้มเล็กน้อยจนไหล่หมูนุ่มและชุ่มฉ่ำ หมูถูกดึงและกรอบด้านนอกเพื่อให้เป็นไส้ที่สมบูรณ์แบบสำหรับ tortillas หรือ topper สำหรับชามเบอร์ริโต!

เสิร์ฟจานนี้ง่าย ๆ กับข้าวมะเขือเทศผักชีหรือบน ข้าวสูตรต้นผักชีสดผสมมะนาว กับด้านของ ข้าวโพดย่างเม็กซิกัน . เพิ่มในหนึ่งช้อนเต็มของ กัวคาโมเล่โฮมเมด และคุณมีงานเลี้ยงบนโต๊ะที่สมบูรณ์แบบ!

ทาโก้หมูง่าย

เมื่อพูดถึงอาหารทานเล่นที่อร่อยสุดจะพรรณนา ไม่มีอะไรจะเกินนี้ สูตรคาร์นิทัส . ฉ่ำและเนื้อ จานนี้ราคาไม่แพง แต่โลดโผน!

ครั้งแรกที่ฉันได้ลิ้มรสคาร์นิทัสหมูคือเมื่อแมรี่เพื่อนของฉันจาก เท้าเปล่าในครัว ทำ carnitas ที่น่าทึ่งเหล่านี้ ! ฉันคิดว่าเรายืนอยู่ที่เตาและกิน 3/4 ของสูตรทันทีจากกระทะ ดีมาก!

คาร์นิทัสคืออะไร?

คาร์นิทัสหมูเป็นอาหารเม็กซิกัน หมูยอ คำนี้หมายถึงเนื้อน้อยจริง ๆ (แต่ไม่มีอะไรเล็กเกี่ยวกับรสชาติที่ใหญ่โตที่คุณจะได้รับจากสูตรนี้)!

หมูสำหรับ Carnitas: เนื้อคาร์นิทัสจะดีที่สุดเมื่อทำมาจากไหล่หมูย่าง เนื้อที่ประหยัดและเหนียวและมีรสชาติดีเป็นพิเศษสำหรับการเคี่ยวด้วยไฟอ่อนในหม้อหุงช้า ผ่านไปหลายชั่วโมง ไขมันก็สลายตัวและ หมูจะแตกเป็นชิ้นๆ . หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ กางออกบนแผ่นคุกกี้แล้ววางใต้ไก่เนื้อสักสองสามนาที ขอบสีน้ำตาลที่กรอบทำให้เนื้อน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อ

ตามเนื้อผ้า carnitas หมูเม็กซิกันจะเคี่ยวในน้ำมันหรือน้ำมันหมู แต่เราชอบปรุงเนื้อในน้ำซุป น้ำส้ม สมุนไพร และเครื่องเทศ

หมูสำหรับ Carnitas

ฉันใช้ไหล่หมูสำหรับสูตรนี้ เหมือนกับ หมูตุ๋น หรือ Crock Pot พอร์คชอป , สูตรนี้ต้องการเนื้อหมูที่เคลือบลายหินอ่อนอย่างดี เมื่อปรุงด้วยความเร็วต่ำและช้าๆ เนื้อจะนุ่มละลายในปาก

เนื้อสันในหมูเหมาะสำหรับการย่างหรือ สันในหมูย่าง แต่สูตรนี้ไม่เหมาะกับการหุงช้าเพราะจะทำให้แห้ง

วิธีทำคาร์นิทัส

นี่เป็นอาหารที่ทำง่าย แต่ต้องวางแผน เช่นเดียวกับอาหารที่ใช้หม้อหุงช้าส่วนใหญ่ แต่ฉันสัญญาว่า carnitas คุ้มค่ากับการรอคอย! ต่อไปนี้เป็นวิธีทำสูตรคาร์นิต้าหม้อหุงช้าที่ดีที่สุด:

ส้ม:ใช้ที่ปอกผักลอกเปลือกส้ม/มะนาวออก เราเพิ่มสิ่งนี้ลงในหม้อหุงช้าแทนเปลือกทั้งหมดเพื่อให้ได้รสชาติที่ยอดเยี่ยมโดยไม่ต้องมีรสขม (ส่วนสีขาวของเปลือกส้ม) คั้นน้ำส้มและมะนาว เนื้อหมู:ต้มหมูให้เหลือง (เพื่อเพิ่มรสชาติอีกครั้ง) แล้วใส่ส่วนผสมอื่นๆ ลงในหม้อหุงช้า

ฉีก:เมื่อส้อมเนื้อนุ่ม ให้หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ (เราชอบหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ มากกว่า)
• . กรอบ:
  ผิง:ทาเนื้อฝอยบนแผ่นคุกกี้จนขอบเป็นสีน้ำตาลเข้มและกรอบ เตาด้านบน:ใส่น้ำมันมะกอกเล็กน้อยลงในกระทะร้อนแล้วใส่หมู ห้ามคนจนเป็นสีน้ำตาลและกรอบด้านหนึ่ง หม้อทอดอากาศ:หากคุณมีหม้อทอดอากาศ 4-6 นาทีที่อุณหภูมิสูง (425 องศาฟาเรนไฮต์) จะทำให้ได้กรอบที่สมบูรณ์แบบ

Carnitas หมูทันที

ดำเนินการตามสูตรโดยเพิ่มน้ำซุป 1/2 ถ้วย ถ้าจะต้มหมูในหม้อทันที ให้แน่ใจว่าได้เคลือบอย่างดีก่อนที่จะปรุงอาหารด้วยแรงดัน หากคุณมีเศษสีน้ำตาลเหลืออยู่ที่ด้านล่างของ IP คุณอาจเสี่ยงที่จะได้รับการแจ้งให้ทราบล่วงหน้า

ปรุงชิ้นหมูด้วยความดันสูงเป็นเวลา 30 นาที ปล่อยให้ปล่อยตามธรรมชาติ 15 นาที ย่าง/กรอบตามที่กำหนด

คำถามความจริงหรือกล้าสกปรกสำหรับวัยรุ่น

เพื่อให้บริการคาร์นิทัส

ตักน้ำผลไม้ในหม้อเพิ่มและเสิร์ฟพร้อมแป้งตอร์ติญ่า ท็อปปิ้งต่างๆ carnitas หมูจะเสิร์ฟดีที่สุดใน tortillas ข้าวโพดอ่อนที่ราดด้วยผักหรือเครื่องปรุงรส

วิธีที่สนุกในการเสิร์ฟคาร์นิทัสทาโก้กรอบๆ คือการวางท็อปปิ้งต่างๆ บนโต๊ะ และให้ทุกคนเลือกได้ตามใจชอบ ใส่ผักกาดหั่นฝอย ผักชีสับ ครีมเปรี้ยว Pico de Gallo และชีสขูดฝอย

คาร์นิทัสหมูเป็นอาหารคาวและไส้ ดังนั้นให้มองหาเครื่องเคียงที่สด เบา และค่อนข้างเปรี้ยวหรือหวาน ลองเสิร์ฟกับ สลัดแตงกวา , หรือ ซัลซ่ามะม่วงสด เพื่อการรับประทานอาหารค่ำอันโอ่อ่าตระการตา อย่าลืม ดอกเดซี่ !

รายการโปรดของชาวเม็กซิกันเพิ่มเติม

• ทาโก้เนื้อบดง่าย - ง่ายมาก
• ทาโก้กุ้ง - สดมาก
• ทาโก้ปลาง่าย - เหมาะสำหรับฤดูร้อน
• เอ็นชิลาด้าครีมไก่ - ง่ายและอร่อย
• ไก่ซุป Tortilla - ที่ชื่นชอบของครอบครัว

สูตร Carnitas หมู (หม้อหุงช้า)

วัตถุดิบ

• ▢3-4 ปอนด์ ไหล่หมู
• ▢สอง ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
• ▢เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• ▢หนึ่ง ใหญ่ หอมหัวใหญ่ ไตรมาสหรือสองขนาดเล็ก
• ▢3 กานพลู กระเทียม
• ▢สอง ใหญ่ ส้มสะดือ
• ▢หนึ่ง มะนาว
• ▢หนึ่ง ถ้วย น้ำซุปไก่
• ▢หนึ่ง ช้อนโต๊ะ พริกป่น
• ▢หนึ่ง ช้อนชา ผงยี่หร่า
• ▢หนึ่ง ช้อนชา ออริกาโน่
• ▢หนึ่ง ใบกระวาน

คำแนะนำ

• ตัดไหล่หมูเป็นชิ้นใหญ่ (ประมาณ 3 ') ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. ตั้งกระทะใบใหญ่แล้วเติมน้ำมันมะกอก หั่นหมูเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• ใช้เครื่องปอกผัก ลอกเปลือกส้ม 4-5 ส่วน และมะนาวออก 3 แผ่น คั้นน้ำส้มและมะนาว
• ใส่หมู น้ำผลไม้รสเปรี้ยว เปลือก และเครื่องเทศลงในหม้อหุงช้าพร้อมน้ำซุปไก่และหัวหอม
• ปรุงอาหารด้วยความร้อนสูง 4-5 ชั่วโมงหรือต่ำเป็นเวลา 8 ชั่วโมงจนหมูนุ่ม ทิ้งใบกระวาน
• เปิดเตาอบเพื่อย่าง ดึงหมูเป็นชิ้นใหญ่แล้ววางเป็นชั้นเดียวบนกระทะใบใหญ่ ช้อนน้ำผลไม้เล็กน้อยที่ด้านบน ต้ม 4-5 นาทีหรือจนกรอบ ผัดและเพิ่มน้ำซุปอีกเล็กน้อย ต้มต่อไปอีก 5 นาที
• ช้อนน้ำผลไม้จากหม้อหุงช้าเหนือหมู
• เสิร์ฟในแป้งตอร์ติญ่ากับท็อปปิ้งที่คุณชื่นชอบ

บันทึกสูตร

ข้อมูลโภชนาการ

(ข้อมูลโภชนาการเป็นเพียงการประมาณการ และจะแตกต่างกันไปตามวิธีการปรุงและยี่ห้อของส่วนผสมที่ใช้)

เครื่องคิดเลขแคลอรี่

พื้น:

อายุ:

การเติบโต (เป็นซม.):

น้ำหนัก (เป็นกิโลกรัม):

ระดับการออกกำลังกาย: ขั้นต่ำสุด ต่ำ เฉลี่ย สูง สูงมาก

คำนวณ

ส่งอีเมลถึงฉัน แสดงบนเว็บไซต์